Domů > Zdravé recepty > Hlavní jídla > Luštěniny

Gujarati chawli curry – kari z fazolí černé oko

Uvařeno

bez lepku

bez sóji

bez vajec

Black eye beans, fazole černé oko nebo také chawli nebo lobie. Jsou nezaměnitelné, jemné, máslové. Vyzkoušejte je v tomto jednoduchém lahodném pokrmu.

Ingredience

2 porce

120 g fazolí černé oko
½ lžičky kurkumy
½ lžičky mleté pikantní papričky
1 ½ lžičky červené sladké papriky
1 lžíce tamarindové pasty
1 lžička kmínu
1 lžičku sušených listů curry
kokosový olej
petrželová nať
1 vrchovatá lžíce cizrnové mouky
sůl
voda

První 3 kg jsou pryč a já se cítím skvěle (Eva, 44 let)

Po pěti měsících strávených na lůžku jsem se cítila hrozně. Váha stoupala a zmáhala mě veliká únava a já jsem věděla,...

Jak připravit indické fazolové kari

Večer namočte fazole a nechte je přes noc ve vodě. Druhý den sceďte a asi 50 minut povařte ve vodě.
Zatím co se vaří fazole, dejte do hrnce olej, kmín a kari listy. Lehce orestujte. Poté přidejte cizrnovou mouku a lehce jí také orestujte. Zalijte vroucí vodou, podle oka, pořádně míchejte. Musí se vám utvořit taková krémová konzistence.
Tento krém posypejte chilli, sladkou paprikou, kurkumou, solí a pečlivě promíchejte, krém nesmí mít hrudky, pokud se vytvoří hrudky, vezměte tyčový mixér a krátce rozšlehejte.
Nyní, když jsou fazole vařené, přidejte je do krému, přidejte trochu tamarindové omáčky a upravte konzistenci přidáním vody podle vašich preferencí. Vařte 8 minut a nakonec přidejte čerstvou petrželku.

DETOX SADA NA PODZIM
Jak se zbavit únavy, vyhnout rýmám a na podzim neztloustnout.
Stáhni si ZDARMA

Praktické

Tyto fazole jsou bohaté na vitamín A, C a skupiny B, ale také na minerály, jako je železo, hořčík, draslík, vápník, zinek a selen. Pokud jde o bílkoviny, 100 gramů těchto fazoli jich obsahuje asi 23 gramů.

Obměna

Pokud vám chutná čerstvý koriandr, použijte ho místo petrželky.
Můžete vyzkoušet i jiné druhy fazolí.

Děti

Pikantní jídlo nevhodné pro děti.

PS: Stále jen občas něco zkoušíš uvařit?

Co se do toho pustit pořádně a vařit podle připraveného zdravého jídelníčku? Začínáme kurz Podzimní detox. Spravíme si postavu, odstresujeme se a nabijeme energií. Budeme o tebe 8 týdnů pečovat a podporovat tě na cestě k lepšímu zdraví.
Chci jídelníčky pro detox.

Viera

Ráda bych ukázala lidem, že veganská strava není jednotvárná, nudná a chudá, jak si bohužel mnoho lidí myslí. Jídlo pro mě má být zdravé a ne jednotvárné, skoro nemocniční. Mé recepty jsou určeny pro ty, kterým vaření z kvalitních ingrediencí, přináší radost, pro ty, co se nebojí experimentovat a chtějí poznat nové chutě, pro ty, pro ty co si rádi u sporáku hrají, pro ty co nepotřebují zasytit jen žaludek, pro ty co si najdou čas pro sebe i svojí rodinu a nebojí se do vaření investovat trochu času. Jste připraveni opustit vaší komfortní zónu? PS. Všechny fotografie v mých článcích a receptech jsou moje, nejsou stáhnuté z jiných webů, jsou to fotky jídel, které jsem připravila a fotila osobně.

6 lidí už poděkovalo za článek.