Polévka z červené čočky

Jak uvařit čočkovou polévku

1. Nakrájíme cibuli a mrkev na kostičky a česnek na jemno.
2. Na oleji zeleninu orestujeme s trochou soli a na závěr přidáme česnek, trošku ho opražíme na oleji (ale vážně jen několik vteřin, jinak je hořký).

3. Potom přidáme červenou čočku a zalijeme zeleninovým vývarem, přidáme koření.
4. Vaříme asi deset minut, pak sundáme hrnec z plotny a dochutíme přidáním umeocta.

Praktické

• Jelikož je polévka uvařená hlavně ze zeleniny, polévku raději sníme a neskladujeme. Zelenina v ní obsažená začíná už po půl hodině oxidovat a během 2 hodin se stává pro tělo kyselinotvorná. Pokud si chceme vzít polévku do práce k obědu, nalijte jí ještě vařící až po okraj do termosky a zavřete. V tomhle stavu si zachová většinu prospěšných látek.

Obměna

• Určitě je možné vyzkoušet i jiné koření pro obměnu.
• Polévka je také dobrá s troškou rostlinné smetany.

Děti

• Pokrm je vhodný pro děti od 1 roku, ale šetříme se solí, tukem a kořením. Jídlo můžete vařit společně, ale solit malinko, pro dítě odebrat porci a pro sebe teprve dochutit.