Tortilla s pečenými batáty a tofu dipem

1. Předehřejeme si troubu na 180°C.
2. Batát oloupeme a nakrájíme na větší, dlouhé hranolky.
3. Do igelitového sáčku dáme 2 lžíce oleje, trochu soli, přidáme nakrájené batáty a dobře protřepeme. Batáty se obalí olejem a půjdou lépe péct.
4. Batáty dáme do trouby a pečeme asi 20-25 minut do změknutí.

Taky se ti ráno nechce z peřin?
Na 3 večerech zdarma ti Eva ukáže podzimní jídelníček, který zahřeje, dodá energii a dovede tě v klidu až do Vánoc. 20.–22. 10. ve 20:00 + e-book s recepty.
Přihlásit zdarma

5. Mezitím si připravíme tofu náplň. Rozmixujeme uzené tofu se lžící umeocta, lžičkou hořčice a lžičkou tahini do krémovité podoby. Dochutíme trochou citronové šťávy, přidáme hrst nakrájené kvašené zeleniny a zamícháme.
6. Oloupeme okurku a nakrájíme ji na delší hranolky.
7. Tortillu na chvíli ohřejeme na sucho na pánvičce a ještě teplou ji pomažeme tofu pomazánkou.
8. Přidáme na ní pečené batáty a okurku hadovku a zabalíme.

 Kombinujeme

Podáváme s kvašenou zeleninou či s nějakým osvěžujícím salátem.

Praktické

Když tortillu před naplněním ohřejete na sucho na pánvi nebo přímo na plotýnce, bude se vám dobře balit.

Nedávejte zeleninu až na konec tortilly, špatně by se vám ohýbaly okraje.

Tortilla je vhodná pro děti od 2 let, kdy šetříme s dochucovadly.

Jak zabalit tortillu

vynecháme česnek.