Žampionová omáčka potěší každého milovníka hub a smetanových omáček a nemusí být jen ze žampionů.

Ingredience
pro 4 porce
  • 1 větší cibule
  • 3 větší žampiony
  • 1,5 lžíce oleje
  • 2 lžičky kukuřičného škrobu
  • trošku drceného kmínu
  • sůl
  • 8 PL ovesné nebo sójové smetany
  • 300 ml vývaru/horké vody
  • 100 ml studené vody
  • umeocet a jablečný ocet na dochucení

Jak připravit omáčku ze žampionů

  1. Dáme ohřát vývar a nakrájíme zeleninu cibuli na malé kostičky. Žampiony očistíme a nakrájíme na plátky.
  2. V hrnci rozpálíme olej, vložíme na něj cibuli a žampiony, přidáme sůl a drcený kmín a restujeme asi 5 minut.
  3. Zalijeme horkým vývarem/vodou a na mírném plameni vaříme cca 15 minut.
  4. Ve 100 ml studené vody rozmícháme 2 lžičky kukuřičného škrobu dohladka a přidáme do omáčky.
  5. Povaříme ještě 5 minut i se škrobem, omáčka by měla zhoustnout. Pokud je hustá moc, můžeme ještě trochu naředit horkou vodou nebo vývarem.
  6. Odstavíme hrnec, přidáme rostlinnou smetanu, podle chuti dokyselíme a dosolíme a umeoctem a jablečným octem. Smetanu přidáme až po odstavení z plotny, srazila by se.

Praktické

  • Omáčku podáváme nejlépe s knedlíkem a seitanem. Místo seitanu je výborný i tempeh nebo tofu. Skvělá je také s těstovinami.
  • Pokud nám vyjde omáčka příliš řídká, zahustíme ještě před přidáním smetany troškou kukuřičného škrobu rozmíchaným ve studené vodě.

Obměna

  • Místo žampionů můžeme použít i jiné houby. Hodí se i houby sušené, ale ty je potřeba předem namočit.

Děti

  • Takto připravený pokrm je možné podat dětem od 2 let, pokud ubereme dochucovadla a šetříme s rostlinnou smetanou.
  • Od 3 let mohou už jíst tento pokrm s vámi.

Hubneme do plavek online: Shoďte 5 kg za 14 dnů

Poděkování

Dobrý den, chtěla jsem moc poděkovat za tyto inspirující...

Radka: Díky za bezvadné materiály a podporu

Děkuji za všechen bezvadný materiál na webu i za...

Úžasně zpracovaný kurz do naprostých deitalů

Ilona L.: Evi, váš kurz byl naprosto úžasný. Zpracovaný...

JJ je pro mě hodnotným zdrojem věrohodných informací

Katka: Ačkoliv maso a vajíčka mám moc ráda, články...

Po zvážení jsem se nestačila divit!

Eva: První týden jsem nedržela půst, byli jsme na...

Lepší než doktor

Mija: Krásný den všem, chtěla bych se poprvé podělit...

Děkuji, jak se o nás krásně staráte

Tereza: Tak já také ještě jednou díky! Krásně se...

Manžel si všiml, že mám menší zadek a chce, abych mu také vařila

Kamlibe: Musím vám napsat, že podle vašeho jídelníčku je...

Děkujeme za mlíčko pro nekojené děti

Míla: Ahoj jíme jinak, chtěla bych vám poděkovat (hlavně) za...

Děkuji za vaši osvětu ohledně jídla a kurz zdarma

Andrea A.: Ráda bych Vám, vám všem, moc poděkovala...

Nehoní mě mlsná a dokázala jsem se vzdát kávy

Silvushe: Evi, Helčo, jste fenomenální ! Vy i vaše...

Dříve se mi zdávalo o čokoládě, teď už cukr nepotřebuji

Slipknot.xy: Dobrý den Evi, jsem s Vámi již v...

Zachránili jste mi zdraví

Veronika: Adventní půst nevyšel aneb jak se to nemá...

Martina: Výborné! A muž pochválil: „Máš

Martina: Výborné! A muž pochválil: "Máš to dobrý" :)...

Objevila jsem kapustu a nemohu se jí nabažit!

Stipl2: Misto cizrny sel do hrnce opeceny tempeh a...

Kurz mi pomohl mnohé si uvědomit

Slechtova777: Kurz mi velmi pomohl si uvědomit, že někdy...
  1. Tuhle omáčku mám moc ráda a zrovna jsem ji dodělala. Spíš teda připravila a zítra jen dodělám. Už se těším, jak si ji dám s ovesnými knedlíky a s dcerou

  2. Tuhle omáčku máme moc rádi,zkoušeli jsme i hlívu a je to taky mňamka.
    Jako přílohu dávám jáhly s pohankou podle JJ.

  3. Vyrobeno z půl kila žampionů (pro 4), zahuštěno výpečkami z celeru a většinou odsouhlaseno jako velmi vhodná alternativní omáčka ke špagetám, které i přes to množství bylo málo.

  4. Vyhovuje mi, že Vaše recepty jsou velmi variabilní! Pokud zeleninku nastrouhám na jemno, omáčka se mi také zahustí. Já se třeba neudržela a vše jsem rozmixovala na hladkou omáčku. Také byla výborná.

  5. Zobrazit všech 11 komentářů

Komentujte
Vaše jméno

Jméno uložíme a zobrazíme, váš e-mail nezveřejníme. Zásady ochrany údajů.

Předchozí článekSleva na (nejen) vánoční nákup od firmy Danfood
Další článekDárek pro vás – sleva na nákup u Danfoodu