Ingredience
pro 4 porce
- 10 g řasy Kombu
- 100 g čerstvých houbiček shiitake nebo 4ks sušených
- 1 litr studené vody
Jak připravit dashi vývar
- Nejprve namočíme řasu Kombu do litru studené vody a necháme ji alespoň půl hodiny změknout. Pokud použijeme sušené houbičky, je dobré je také namočit, můžete i přes noc.
- Přelijeme vodu i s řasou do hrnce, přidáme houbičky a dáme vařit. Nesolíme!
- Vaříme asi 30-60 minut.
- Po té vývar zcedíme a můžeme ho použít.
Pozor: 10.4. vaříme živě ve Zlíně!
Pojď taky. Ochutnej, přivoň si, potkej se lidmi a zeptej se rovnou lektora! Jen 12 míst, pospěš.
Zjistit více
Pojď taky. Ochutnej, přivoň si, potkej se lidmi a zeptej se rovnou lektora! Jen 12 míst, pospěš.
Zjistit více
Praktické
- Uvařené houby a řasu Kombu skladujte zvlášť mimo vývar a můžete je již uvařené znovu použít do polévky či jiného pokrmu.
- Pokud vývar nepoužijete ihned, dejte ho do sklenice a skladujte v lednici. Použít ho můžete dokud voní, což je asi 3 dny.
Obměna
- Místo houbiček shiitake můžete použít jakékoliv jiné houby, např. hlívu ústřičnou.
Děti
- Vývar je vhodný pro děti od 1 roka.
Chybí ti parťák na zdravé vaření? Tady jsme!
10. dubna otevíráme živé vaření ve Zlíně. Ochutnej, přivoň si, potkej se lidmi a zeptej se lektora na cokoliv! Jen 12 míst, tak pospěš. Zjistit více
Komentáře
Vynikající ♥️
Dnes budu zkoušet s hlívou. Už se těším🙃