Domů > Zdravé recepty > Hlavní jídla > Luštěniny

Jáhlová kaše s mrkví, cizrna se zeleninou a teplý zeleninový salát

Uvařeno
bez lepku
sezóna jaro
děti od 2 let

Pozdní příchod z výletu, hlad, nouzové zásoby zeleniny v lednici, pár zbytků z předchozího dne…a za půl hodiny si pochutnáváme na čerstvé teplé večeři. V bříšku je zase jak v pokojíčku, což se po jídle v restauraci na dnešním výletě tak úplně říct nedalo. Po večeři byl žaludek napraven a dobrá nálada dobrým jídlem zajištěna :-)

Ingredience
4 porce
  • 1 petržel nakrájená na sirky
  • 1/2 cukety nakrájené na malé hranolky
  • 1/2 pórku nakrájeného na kolečka
  • 2 ředkvičky nakrájené na kostičky
  • 1 list čínského zelí pokrájený na tenké proužky
  • 1 nahrubo nastrouhaná mrkev
  • 1 hrnek jahel
  • 1 hrnek vařené cizrny
  • sůl
  • olej
  • sójová omáčka
  • na ozdobení a dochucení: gomasio nebo pražená semínka, naklíčené výhonky, sekané zelené natě
  • na dochucení salátu: 1 lžíce tofunézy nebo rostlinné smetany nebo domácího obilného mléka, případně lžička umeocta nebo hořčice

Vyzkoušela jsem snad všechny diety. Nic nebylo dlouhodobě udržitelné. Až když jsem objevila Jíme Jinak, začalo to fun...

Jak připravit kompletní jídlo – jáhly s cizrnou a salátem

  1. Jáhly propláchneme ve studené vodě a dáme vařit do 3 hrnků vody.
  2. Osolíme a když se voda vaří, přidáme mrkev nastrouhanou na hrubo.
  3. Vaříme cca 20 minut, dokud se voda nevstřebá.
  4. Na lžící oleje zpěníme polovinu z připraveného pórku, osolíme a chvíli restujeme.
  5. Po chvilce přidáme cuketu nakrájenou na drobné hranolky a hrnek uvařené cizrny a restujeme spolu cca 10 minut na mírném ohni.
  6. Ke konci pokapeme trochou sojové omáčky, promícháme a vypneme.
  7. Jakmile dáme vařit jáhly a restovat zeleninou s cizrnou, jdeme připravit salát z teplé a čerstvé zeleniny.
  8. Do kastrolku dáme na dno zbylý pórek, na něj vrstvu petržele pokrájené na sirky, podlijeme trochou vody, mírně osolíme a přivedeme k varu.
  9. Pak ztlumíme a necháme vařit cca 10 minut pod pokličkou.
  10. Ředkvičky a čínské zelí pak smícháme s uvařenou zeleninou a podle potřeby dochutíme lžící tofunézy, můžeme přidat lžičku hořčice nebo umeocta.

Praktické

  • Takto sestavené jídlo představuje dokonale vyvážený pokrm a kompletní bílkovinu, tedy takzvaný kompletní talíř.
  • Podáváme zdobené praženými semínky, sedmikráskami a slavnostně můžeme ozdobit rostlinnou smetanou. Pro dokonalost můžeme ještě přidat kousek kvašené zeleniny.
  • Jste-li líní strouhat mrkev jako já, můžete ji nakrájet na menší kostky a po uvaření rozšťouchat štouchadlem na brambory.

Obměna

  • Místo mrkve můžeme dát do jahlové kaše batát nebo petržel.
  • Veškerou uvedenou zeleninu můžeme podle potřeby obměnit.
  • Stejně tak místo cizrny použijeme jinou zrovna uvařenou luštěninu nebo třeba tofu či tempeh.
  • Do salátu můžeme pro obměnu přidat šťávu z citrónu a na ozdobení použít třeba sedmikrásky.

Děti

  • Takto připravený pokrm je vhodný pro děti od 2 let, pokud se budeme mírnit v užívání soli, oleje, tofunézy a umeocta. Dospělí si na talíři dochutí gomasiem, pokud by to pro ně bylo málo slané. Variantou je dítěti odebrat jeho porci před dochucením a dospělým teprve potom dochutíme sojovou omáčkou atd.

PS: Začínáme Jarní očistu!

Únava, blbá nálada a kila navíc? Nenecháme vás v tom! 😊 Pojďte s tím zatočit. Začínáme 8 týdenní Jarní očistu. Pročistíme tělo, zlepšíme jídelníček i postavu a zase bude dobře.

Se změnou jídelníčku jsem se zbavila mnoha zdravotních potíží, se kterými si medicína nevěděla rady 30 let. Jídlo, vaření, psaní a šíření zdravého životního stylu se stalo mojí vášní. Je mi čím dál lépe a konečně mám své zdraví ve svých rukách. Celý příběh

1 člověk už poděkoval za článek. Oceňte práci autora také.

Komentáře

pfendhcaovy
11. 11. 2021

Díky za další výborný recept na snídani. Jáhlová kaše s mrkví posypaná praženými ořechy je absolutně skvělá (a to jáhly fakt moc nemusím:o) Zdraví Petra

Je nějaký důvod proč se mrkev do jahel přidává až začnou vařit? Nedá se nasypat hned a promíchat?

Ukázat další komentáře

Mohlo by se vám líbit

144
70

Videopřání Jíme Jinak 2022 – Uspořádejme si myšlenky

Čtěte více na toho téma