Domů > Zdravé recepty > Hlavní jídla > Zeleninová jídla

Zelí s vůní jara

Uvařeno

bez lepku

Jaro je tu a s ním i čerstvé jarní bylinky a pečené červené zelí s nimi chutná výtečně. Vyzkoušejte tento jednoduchý jarní recept a dejte vědět, jak jste si pochutnali.

Ingredience

malé fialové zelí
olej
dýňové semínko
umeocet
černý kmín (černucha)
černé sezamové semínko
kmín
jarní česnek
petrželka
gochugaru (chilli na kimchi)
sůl

Za tři týdny cukr téměř v normě (Milena, 70 let)

Za 14 dní na jídelníčku Jíme Jinak jsem shodila 3 kg. U doktorky na kontrole pak ručička ukázala po dalším týdnu 5 kg...

Jak připravit červené zelí a jarními bylinkami

Nakrájejte zelí na čtvrtky nebo na plátky.
Připravte zálivku smícháním všeho koření, semínek, soli a nasekaných bylinek.
Zelí dejte do pekáčku, lehce osolte, pokapejte trochou oleje a umeocta. Přidejte 2 lžíce vody.
Nastavte fritézu na 185°C a 25 minut. Dejte péct.
Asi v polovině otevřete a přidejte polovinu kondimentu. Lžící naberte šťávu, co se vytvořila a zelí polijte. Snažte se lehce pečínku otevřít, aby se kondiment dostal i mezi listy. Pokračujte v pečení.
2 minuty před koncem znovu otevřete a přidejte zbytek kondimentu. Po upečení posypejte petrželkou a servírujte jak je libo.

Praktické

Při pečení špičky zelí trochu seschnou. Budou mít chuť, jako když připravujete klasické chipsy z kadeřávku. Pokud se přece jen stane, že se nějaký list spálí, před podáváním ho odstraňte.
Do fritézy jsem použila skleněný pekáček. Kondiment, co se vytvořil, se tak neroztekl po dně.
Pokud nemáte horkovzdušnou fritézu, můžete péct i v klasické troubě.

Obměna

Můžete použít i medvědí česnek.
Místo gochugaru můžete použít jakoukoliv chilli papričku.

Děti

Kořeněné jídlo nevhodné pro děti

PS: Přemýšlíte jak zlepšit postavu a své zdraví?

Nepřemýšlejte 😊 Pojďte něco dělat! Ukážeme jak vylepšit jídelníček, co jíst a co ne, a jak si jídlem spravit zdraví! Naskočte do online kurzu Jíme Jinak - JE ZDARMA !

Viera

Ráda bych ukázala lidem, že veganská strava není jednotvárná, nudná a chudá, jak si bohužel mnoho lidí myslí. Jídlo pro mě má být zdravé a ne jednotvárné, skoro nemocniční. Mé recepty jsou určeny pro ty, kterým vaření z kvalitních ingrediencí, přináší radost, pro ty, co se nebojí experimentovat a chtějí poznat nové chutě, pro ty, pro ty co si rádi u sporáku hrají, pro ty co nepotřebují zasytit jen žaludek, pro ty co si najdou čas pro sebe i svojí rodinu a nebojí se do vaření investovat trochu času. Jste připraveni opustit vaší komfortní zónu?

7 lidí už poděkovalo za článek.