Cuketové carpaccio

Uvařeno

bez lepku

bez cukru

sezóna jaro

sezóna léto

Tento letní recept je osvěžující a velmi se hodí jako příloha nebo salát k letním grilovačkám.

Ingredience

cuketa
extra panenský olivový olej
jablečný ocet
bílý pepř
citrónová kůra z bio citrónu
sůl
bazalka
máta
pažitka
slunečnicová semínka

ANNA

★★★★★

Opakovane som na Vašich stránkach, výborné je vsetko,mudre, zrozumiteľne. Idem na detox sa prihlásiť.vela úspechov.

Jak připravit carpaccio z cukety

Cuketu nakrájejte na velmi tenké plátky.
V misce smíchejte olej, citrónovou kůru, pepř, sůl a ocet. Polijte cukety marinádou a dejte do lednice.
Nakonec posypte cukety pažitkou, opraženým slunečnicovým semínkem, troškou bazalky a máty.

Pojď s námi uvařit živě
3. listopadu 2026 · 15:00–20:00 · Brno
Rezervovat místo

Praktické

Máty dejte opravdu minimum. je velmi aromatická.
Bazalku na cukety dejte těsně před podáváním, aby vám nezčernala.
Jak pažitka, tak máta i bazalka se musí použít čerstvé, ne sušené.

Obměna

Použít můžete i černý pepř.

Děti

Vhodné pro děti od 2 let, ale ubereme sůl a vynecháme pepř.

🍂 PS: Pořád jen prohlížíš recepty?

Pojď je s námi vařit. V Podzimním detoxu máš jídelníček na každý den. Přidat se můžeš do pondělí 2. 11. Chci se přidat

Viera

Ráda bych ukázala lidem, že veganská strava není jednotvárná, nudná a chudá, jak si bohužel mnoho lidí myslí. Jídlo pro mě má být zdravé a ne jednotvárné, skoro nemocniční. Mé recepty jsou určeny pro ty, kterým vaření z kvalitních ingrediencí, přináší radost, pro ty, co se nebojí experimentovat a chtějí poznat nové chutě, pro ty, pro ty co si rádi u sporáku hrají, pro ty co nepotřebují zasytit jen žaludek, pro ty co si najdou čas pro sebe i svojí rodinu a nebojí se do vaření investovat trochu času. Jste připraveni opustit vaší komfortní zónu? PS. Všechny fotografie v mých článcích a receptech jsou moje, nejsou stáhnuté z jiných webů, jsou to fotky jídel, které jsem připravila a fotila osobně.

90 lidí už poděkovalo za článek.

Komentáře

Zdeňka

25. 7. 2026

Nikdy bych nevěřila, že ze syrové cukety jde připravit takovou dobrotu😋. Použita žlutá cuketa, neměla jsem slunečnicová semínka, tak místo nich drcená dýňová. Ve výsledku úžasně lehký, chutný letní salát. Moc děkuji za recept, vzhledem k záplavě cuket, určitě budu dělat znovu a znovu 🥰.