Ingredience
- fialový batát
- daikon
- nožičky hlívy
- mungo klíčky
- basmati rýže
- černý kmín (černucha)
- česnek
- olej
- sůl
- tamari
- čerstvá jarní cibulka
- sezamová semínka
- paprička shishito/shishimai
Jak připravit pečený batát s hlívou a daikonem
- Batát rozpulte, položte na pečící papír s trochou vody, uzavřete do balíčku a pečte.
- Daikon a nožky hub nakrájejte na silná kolečka. Vložte je do pánve s olejem, česnekem, semínky nigella sativa a osmahněte. Podlijte trochou vody a duste pod pokličkou, dokud daikon nezměkne. Zvyšte teplotu a opečte na obou stranách, promíchejte s malým množstvím tamari. Vypněte plamen. Nakonec přidejte také klíčky mungo. Přikryjte na pár minut poklicí.
- Zkontrolujte pečení batátů. Pokud jsou dostatečně měkké, rozkrojenou část načechrejte vidličkou, přidejte pár kousků shishito a trochu sezamových semínek. Krátce dopečte.
- Uvařte rýži.
- Vše podávejte posypané čerstvou jarní cibulkou.
Praktické
- Doba pečení bude záležet na velikosti a odrůdě batátu a vaší troubě. Kontrolujte průběh pečení.
- Pro verzi bez sóji použijte nesójovou tamari, např. hrachovou, pohankovou, cizrnovou.
Obměna
- Místo shishito můžete použít jakoukoliv papričku.
- Pokud neseženete fialový batát, použijte klasický oranžový.
- Místo mungo můžete přidat jakékoliv klíčky.
Děti
- Vhodné pro děti od 2 let, ale ubereme olej, sůl a koření a vynecháme pikantní papričku.
🌱 PS: Pořád jen prohlížíš zdravé recepty?
Pojď je zkusit uvařit! Uprav jídelníček a probuď svou energii. Uvidíš, že i na jaře se můžeš cítit skvěle! Naskoč do jarní očisty! Zjistit více
Komentáře
Milá Vierko, tak jsem se inspirovala tvým receptem. Každý komponent tady má svoji nezastupitelnou chuť. Hlíva, sladký batát, daikon a k tomu ta jemná rýže. Mňam 😋