Domů Zdravé recepty Dezerty Veganský karamel ze 3 ingrediencí

Veganský karamel ze 3 ingrediencí

Pouhé 3 ingredience a skvělý slaný karamel je na světě! Naše čtenářka Jindra vymyslela tento zdravý karamel zcela bez cukru a mléka.

Ingredience

400 ml kokosového mléka v plechovce (např. z DM drogerie, ne nízkotučné)
180 ml rýžového sirupu
špetka soli

Jak vytvořit karamel bez cukru

Kokosové mléko přelijeme spolu s rýžovým sirupem do menšího hrnce, přidáme špetku soli a přivedeme k varu.
Ztlumíme plamen na minimum a vaříme zhruba 1 hodinu (pokud se vám zdá směs moc řídká, klidně vařte dál).
Směs se musí často promíchávat, aby se nepřipálila.
Po hodině už je karamel hustší, obalí snadno lžíci z obou stran.
Vypneme.
Skladujte v lednici.

Praktické

Směs ještě po vychladnutí trochu zhoustne, tak to mějte na paměti, ať ji nemáte moc tuhou.

Obměna

Místo rýžového sirupu můžete použít i jiný obilný sirup.

Kombinujeme

Karamel je výborný na přelití dezertů, do obilných krémů a dezertů, do krémů na dorty, cupcake anebo jen tak na mlsání.

💬 Sdílení je radost. Napište také! ❤

Vytisknout

19 komentářů. Jak to vidíte vy? Napište komentář.

zdrvyz 24.11.2019 v 15:41

A nedalo by se to mléko uvařit celé i s plechovkou a pak ho teprve otevřít a dosladit?

Odpověď
- Jindra 25.11.2019 v 08:51
  
  Myslite jako kondenzovane mleko? To je hodne sladke a karamel se vytvari z cukru. Kokosove mleko sladke neni a karamel by se nemel z ceho vytvorit. Myslim tedy, ze to mozne neni
  
  Odpověď
Veronika 04.09.2019 v 13:43

Bude to také aj s použitím datloveho sirupu? Mate niekto skúsenosť? Ďakujem

Odpověď
Leuša 05.05.2019 v 21:55

Já dělám karamel z tahini a datloveho sirupu. Dlouho obvykle nevydrží, takže se skladováním jsme si nikdy hlavu nelámali ?

Odpověď
- Leuša 05.05.2019 v 22:01
  
  A navíc netřeba nic vařit ani špinit rendlík. Prostě trochu tahini jednoduše promíchám s trochou sirupu, cca 2:1 nebo 3:1, záleží jak kdo má rád sladké…
  A pak už jen polévám, nebo rovnou mlsám ? krásné a pestré jaro všem
  
  Odpověď
  - Jindra 06.05.2019 v 14:34
    
    na mě je tahini moc aromaticke, snesu ho zatim jen v humusu 😀
    
    Odpověď
79uffo 02.04.2019 v 14:51

Z domácího kokosmléka by to asi nefungovalo, že?

Odpověď
- Jindra 02.04.2019 v 16:02
  
  budu zkouset.. i z jineho mleka nez kokosoveho 🙂
  
  Odpověď
dagbri 29.03.2019 v 20:05

Vyrobeno ze sladěnky – ještě je to teplé. Míchat jsem musela až ke konci, až to houstlo. Je to tmavší než na obrázku, ona taky sladěnka je sama o sobě tmavší a oddělilo se z toho trochu tekutiny, myslím, že je to tuk. Příště to nechám trochu řidší, bála jsem se, že to neztuhne a ztuhlo to dost.

Odpověď
- dagbri 30.03.2019 v 09:36
  
  Vytáhla jsem to z ledničky a mám to tuhý jak štolverk. Kdybych to zahřála, změkne to aspoň trochu?
  
  Odpověď
  - Jindra 30.03.2019 v 10:21
    
    Melo by.. priste to nechte treba v pokojove teplote 🙂 mne ale take chvilku trvalo nez jsem vychytala konzistenci 🙂
    
    Odpověď
Katchenka K 01.03.2019 v 20:16

A ještě mě napadlo, jestli by to šlo udělat ze sladu… rýžového nebo ječmenného? Nebylo by to pořád řídké?

Odpověď
- Eva 🌟 Tým Jíme Jinak 01.03.2019 v 20:50
  
  Neměl by to být problém, protože slady jsou hustější a tady se i převaří, takže se zastaví kvašení.
  
  Odpověď
  - Katchenka K 01.03.2019 v 22:23
    
    Ok vyzkouším a dám vědět. Díky
    
    Odpověď
    - Eva 🌟 Tým Jíme Jinak 01.03.2019 v 23:25
      
      To budeme rádi za další verzi! 🙂
      
      Odpověď
Linda 24.02.2019 v 16:03

Zkusím v Thermomixu, abych u toho nemusela stát a míchat. Snad se to nepřipálí.

Odpověď
- Jindra 24.02.2019 v 18:49
  
  Pořád jsem u toho zas nestála, není to nic hrozného 🙂 ale Termomix zkuste, takového pomocníka nemám..
  
  Odpověď
Katchenka K 23.02.2019 v 21:44

To by šlo dělat i ve vodní lázni, ne?

Odpověď
- Jindra 24.02.2019 v 18:48
  
  Myslím, že ano.. ale asi by to trvalo déle 🙂
  
  Odpověď
Zobrazit všech 19 komentářů

Zrušit odpověď

Předchozí článekSeitanové steaky s marinádou

Další článekFitness strava aneb jak jedí ti, kteří cvičí