Kokosový dortík s višňovým agarem

Peču ho buď ve skle o velikosti 32×22 nebo jako dortík v kulaté formě 22cm. V receptu uvádím množství na větší verzi ve skle, na kulatý dortík dávám poloviční množství.

Jak na kokosový dort

Korpus

1. Troubu předehřejte na 180st. a formu vymažte a vysypte moukou nebo kokosem.
2. Všechny ingredience vložte do mísy a řádně metličkou promíchejte.
Živý kurz Lehčí Vánoce: Sváteční menu a zdravější cukroví, které chutnáNa živém kurzu ti ukážeme, jak z jednoho těsta upéct až 8 druhů cukroví a připravit sváteční menu bez celodenního stání u plotny. Vaříme, pečeme a zdobíme spolu. Domů si odneseš krabičku vlastního cukroví.
Chci Lehčí Vánoce
3. Těsto vlijte do formy, vložte do vyhřáté trouby a pečte asi 20-30 min.
4. Udělejte test špejlí, pokud zůstane čistá po vytažení z těsta je hotovo.
5. Nechte vychladnout.

Višňový agar

1. Šťávu z višní slijeme do odměrky a dolijeme do 3/4l vodou, přidáme šťávu z půlky citrónu.
2. Dáme do kastrůlku a prohříváme.
3. Višně dáme do mixéru,rozmixujeme a přidáme do šťávy.
4. V malém množství vody v hrnečku rozmícháme agar.
5. Přidáme ke šťávě s višněmi a necháme projít lehce varem.
6. Agarovou směs necháme pár minut odstát a pak jí nalijeme na vychladlý kokosový korpus.
7. Celé to takto necháme zchladnout.
8. Dle libosti ozdobíme a můžeme podávat.

Dortik je velmi osvěžující, pokud ho necháme 1-2h. vychladit v ledničce.