Jarní česnečka s naklíčenou čočkou

Jak uvařit rychlou česnečku

1. Dáme ohřát vývar, oloupeme cibuli a česnek.
2. Cibuli nakrájíme na kostičky, mrkev na větší dílky, pórek na kolečka, 2 stroužky česneku nasekat na drobno.
3. Na dně hrnce rozpálíme olej, přidáme na něj cibuli, nasekaný česnek, kmín, sůl a krátce orestujeme.
4. Přidáme mrkev a opět krátce společně orestujeme.
5. Zalijeme vývarem a na mírném ohni vaříme cca 10 minut.
6. Pak přidáme pórek, majoránku, prolisujeme 2 stroužky česneku a necháme jen krátce povařit, cca 3 minuty.
7. Odstavíme a podle chuti přidáme umeocet.
8. Podáváme zdobené čerstvými klíčky.

Praktické

• Každý česnek je jinak silný, dejte ho jen tolik, aby vám polévka chutnala. Pokud je slaboučký, budete pro česnekovou chuť muset ještě přidat. Pokud je silný, budou stačit dva stroužky.
• Pokud chcete polévku zahustit, přidejte lžíci ovesných vloček.

Obměna

• Místo klíčků čočky můžete použít jakékoli jiné jarní výhonky či klíčky, případně zelenouposypku z petrželky apod.
• Zeleninu můžete obměnit podle momentálních zásob.
• Do polévky můžete pro silnější chuť přidat trochu miso pasty.

Děti

• Polévka je vhodná pro děti od 1,5 roku, ale omezíme sůl, olej, množství česneku a ume octa. Nejlépe je dětem odebrat porci a dospělým dochutit zbytek polévky.

PS: Začínáme Jarní očistu!