Ingredience
pro 4 porce
- 1 mrkev
- 1 petržel
- hrnek a půl květáku nakrájeného na malé růžičky
- 1 litr zeleninového vývaru nebo horké vody
- hrnek rýžových nudlí
- rýžová (světlejší) miso pasta (může být i jiná)
- sůl
- řeřicha na posyp
- kousek zázvoru
Jak připravit polévku z květáku s nudlemi
- Ohřejeme zeleninový vývar nebo dáme vařit vodu.
- Do horkého vývaru dáme trošku soli, mrkev, květák a petržel nakrájené na malé kousky.
- Vaříme asi 10 minut a přidáme rýžové nudle. Ještě několik minut povaříme, aby nudle byly uvařené.
- Zázvor nastrouháme na hrubém struhadle a vymačkáme rukou přímo do polévky.
- V malém množství horké polévky rozmícháme asi 2 lžičky misa a zamícháme do polévky.
- Necháme 3 minuty prolnout a můžeme podávat posypané čerstvou řeřichou.
Praktické
- Nemáme-li po ruce hotový vývar, jednoduše si dáme 10 minut vyvařit odkrojky z mrkve, vnitřky z dýně, květáku a jakékoliv jiné odkrojky z jiné zeleniny a přidáme mořskou řasu. Za 10 minut scedíme a můžeme ho použít jako základ polévky.
- Jelikož je polévka uvařená hlavně se zeleniny, polévku raději sníme a neskladujeme. Zelenina v ní obsažená začíná už po půl hodině oxidovat a během 2 hodin se stává pro tělo kyselinotvorná. Pokud si chceme vzít polévku do práce k obědu, nalijte jí ještě vařící až po okraj do termosky a zavřete. V tomhle stavu si zachová většinu prospěšných látek.
Kombinujeme
- Do polévky můžeme přidat i uvařenou obilovinu i trochu luštěniny. Získáme tak výživnou či obědovou polévku, která vás zasytí na delší čas.
Obměna
- Polévku můžeme připravit z jakékoli zeleniny. Vyzkoušejte například kombinaci cibule, petržel, celer, kedlubna nebo cibule, dýně mrkev, květák, pórek. V zásadě je dobré nekombinovat více, než tři druhy zeleniny. Ideálně vezmeme jednu kořenovou, jednu kulatou a jednu listovou zeleninu.
Děti
- Děti mladší 1 roku by měly mít polévku ještě bez soli, proto polévku nesolíme a miso dáme jen bílé a malinko. Pro sebe pak dochutíme. Zázvor dítěti nedáváme.
- Od 1 roku solíme jen pár zrníčky a misa dáme jen malinko. Odebereme pro dítě a sobě přidáme miso podle chuti a zázvoru.
- Od 1,5 roku může být soli i misa trochu více a děti mohou snídat stejnou polévku s vámi. Zázvoru dejte jen trošku.
Hubneme do plavek online: Shoďte 5 kg za 14 dnů
Výtečná! S dochucováním zázvorem teprve začínám, ale dělá divy 🙂 Děkuji za recept!
Dnes jsem nám ji uvařila k obědu. Mrkev a petržel obvykle krájím na tenké proužky, občas na kolečka, ale varianta na kostičky chutnala úplně jinak, víc sladce – to zní, jako kdybych byla blázen 🙂 Každopádně mňam, polévka byla výborná!
Konečně v tom nejsme samy – taky máme oblíbené a méně oblíbené tvary zeleniny, protože to prostě jinak chutná! 🙂