Rychlá a velice chutná netradiční polévka, se kterou budete mít jistě obrovský úspěch. Opravdu stojí za to si jí připravit. Podává se jako hlavní jídlo, protože je velmi hustá.
Ingredience
4 porce
- máslová dýně
- cibule
- česnek
- římský kmín
- sladká mletá paprika
- pepř
- mletý koriandr
- kokosový olej
- kurkuma
- rajčatové pyré
- čerstvé petrželové lístky
- celozrnná rýže basmati
- cizrna
- skořice
- voda
- rozinky
- sůl
Jak připravit dýňovou polévku po libanonskou polévku s dýní
- Nejdříve si uvařte cizrnu přes noc namočenou. V tlakovém hrnci to bude rychlejší.
- Do hrnce nalijte kokosový olej, přidejte nakrájenou cibuli a česnek. Když je cibule do sklovata, posypejte kořením, promíchejte a přidejte nakrájenou dýni (raději a větší a ne příliš malé kousky). Přidejte uvařenou cizrnu, cca 2 lžíce rajčatového pyré, vodu a přiveďte k varu. Při vaření chutnejte a osolte.
- Zatímco se polévka vaří, připravte rýži. Vložte rýži do pánve s vodou, mletou skořicí a přidejte rozinky. Zakryjte víkem a vařte pokud se voda nevyvaří.
- Když je dýně měkká a polévka zhoustla (bude to trvat asi 30 minut), posypte čerstvou petrželkou a pidávejte s připravenou rýží.
Praktické
- Určitě pro někoho nebude lákavé použít skořici a rozinky do rýže. Vím, že spousta lidí tyto kombinace nemusí. Bohužel recepty jiných kultur a zemí jsou pro naše gusta mnohdy zvláštní. Já osobně jsem nadšená. Když jsem tuto hustou polévku připravila pro rodinu, tak chutnala všem. A museli uznat, že bez té skořice a rozinek by to bylo anonymní a tuctové.
- Počítejte cca 70 g celozrnné rýže basmati a 80 g cizrny na 1 osobu.
- Při potížích s klouby a ledvinami vynecháváme rajčatové pyré.
Obměna
- Místo petržele použijte čerstvý koriandr.
- Můžete použít jakoukoliv dýni.
Děti
- Vhodné pro děti od 2 let, ale ubereme sůl, olej a koření.
Výborné. Aj keď škoricu do ryže som si netrúfla dať. Zamiešala som ju do polievky. Hrozienka s ryžou sú chutné. Ďakujem za recept.
Super, já osobně tuhle polévku miluji. Taky jsem se bála kombinace se skořicí, ale zbytecne, podle mě to tam opravdu pasuje.