Mrkvová polévka s květákem a vločkami

• 1 větší mrkev
• 1 cibule
• 100 g květáku
• 3 lžíce ovesných vloček
• 2 lžíce oleje
• sůl
• špetka muškátového oříšku
• 1 litr zeleninového vývaru nebo horké vody
• umeocet
• na ozdobení: gomasio, petrželka

Jak připravit polévku z mrkve

1. Cibuli nakrájíme na kostičky, mrkev a květák také na menší kousky.
2. Na oleji zpěníme cibuli s mrkví, přidáme trochu soli a pár minut restujeme.
3. Ohřejeme zeleninový vývar nebo použijeme horkou vodu.

4. Vývar přilijeme k orestované zelenině, přidáme květák a vločky.
5. Vaříme asi 10 minut do změknutí zeleniny.
6. Ke konci přidáme špetku muškátového oříšku.
7. Polévku rozmixujeme tyčkovým mixérem do hladka.
8. Dochutíme trochou umeocta.
9. Na závěr ozdobíme gomasiem. Můžeme posypat praženým semínkem.

Obměna

• Není potřeba mixovat úplně do hladka, polévka je dobrá i s malými kousky.
• Místo mrkve můžeme použít jakoukoliv kořenovou zeleninu.
• Pro labužníky můžeme na závěr přidat lžíci rostlinné smetany.

Praktické

• Protože polévku budeme na závěr mixovat, není nutné krájet zeleninu na drobno.

Děti

• Dětem do 1 roku vaříme pouze zeleninu ve vývaru nebo vodě, nepoužíváme sůl, olej ani žádná dochucovadla.
• Dětem od 1 roku polévku vaříme jen s malým množstvím soli a oleje, šetříme dochucovadly.
• Děti od 1,5 roku mohou polévku podle receptu.