Ořechový chlebíček (bez vajec)

Jak připravit ořechový salám

1. Fíky, datle, rozinky, mandle a ořechy nasekáme na drobné kousky.
2. Sladěnku rozmícháme s horkou vodou.
3. Do této směsi postupně přimícháme nasekanou směs a na závěr špaldovou mouku

4. Vlhkýma rukama, aby se nám těsto nelepilo na prsty, důkladně zamícháme a postupně vypracujeme válečky asi 5 cm v průměru a cca 15 cm dlouhé.
5. Dáme na vymazaný plech nebo pečící papír, potřeme vodou a pečeme v rozehřáté troubě na 170 stupňů asi 20 minut, až jsou válečky zespodu růžové.
6. Po vychladnutí zabalíme do pečícího papíru nebo vložíme do skleněné dózy s víkem apod. a ukládáme do chladu.
7. Před podáváním krájíme na tenké plátky.

Praktické

• Pokud je směs stále suchá a nedrží pohromadě, přidejte ještě trošku vody.
• Pokud je to řídká, přidejte pár lžic mouky.
• Tyto salámky jsou výborným cukrovím na Vánoce, občerstvením na oslavy nebo svačinkou na výlety a cesty.
• Pokud chcete salámky barevné, můžete přidat přírodní barvivo.
• Skladujeme v lednici nebo na balkoně v papírové nebo plastové krabičce viz jak skladovat cukroví, aby vydrželo až do Vánoc.

Obměna

• Špaldovou mouku můžete vyměnit za jakoukoliv jinou mouku – celozrnnou nebo bezlepkovou.
• Místo sladěnky se dá dát i datlový sirup nebo sirup obilný.
• Pro tmavou variantu můžete přidat i kakao.
• Na ochucení se hodí rum nebo mirin.

Děti

• Salámek je vhodný pro děti od 1 roku.