Pestrý teplý zimní salát s pečenou zeleninou

Jak připravit teplý salát s pečenou zeleninou

1. Dýni a batát nakrájíme na kostky, kapustu na půlky a smícháme s 1-2 lžícemi oleje, špetkou soli, lžičkou sojové omáčky a větší špetkou tymiánu.
2. Pečeme v troubě na 180°C doměkka (cca 20-30 minut).
3. Mezitím si nakrájíme na kousky ledový salát a dáme do mísy.
Živý kurz Lehčí Vánoce: Sváteční menu a zdravější cukroví, které chutnáNa živém kurzu ti ukážeme, jak z jednoho těsta upéct až 8 druhů cukroví a připravit sváteční menu bez celodenního stání u plotny. Vaříme, pečeme a zdobíme spolu. Domů si odneseš krabičku vlastního cukroví.
Chci Lehčí Vánoce
4. Přidáme uvařené fazole a upečenou zeleninu.
5. Ochutíme tahini, citronovou šťávou, sojovou omáčkou a zasypeme konopnými semínky.
6. Vše zamícháme a podáváme.

Praktické

• Pokud budeme mít salát jako hlavní jídlo, vmícháme do něj i uvařenou obilovinu nebo nudle. Nebo podáváme s plackami, anebo salát zabalíme do tortill či palačinek.
• Salát jednoduše zalijte tahini a pokapejte citronovou šťávou a sojovou omáčkou. Promíchejte a ochutnejte a dochuťte dle vašich preferencí.

Obměna

• Upéct můžeme jakoukoliv zeleninu, kterou máme po ruce – řepu, brokolici, cuketu, celer aj.
• Salát můžeme ochutit i balzamikem, jiným oříškovým máslem (mandlové) nebo lahůdkovým droždím.
• Salát můžeme posypat jinými semínky nebo oříšky.
• Místo fazolí můžeme použít jinou uvařenou luštěninu, na kostky nakrájený tempeh/tofu, anebo křupavou cizrnu.

Děti

• Salát je vhodný pro děti od 1,5 roka, šetříme ale s olejem a ochucovadly.