Domů > Zdravé recepty > Zelenina a saláty

Sunomono – japonský salát s okurkami a wakame

Uvařeno
bez lepku
bez sóji
bez cukru
sezóna jaro
sezóna léto

Sunomono, což v japonštině znamená “věci ochucené octem”, je zvláštní salát, jehož verzí je mnoho, ale můj oblíbený je klasický s okurkami. Kondiment je na bázi rýžového octa, rýžového sirupu a sójové omáčky. Tyto ingredience dodávají salátu rafinovanou chuť a zajímavé sladkokyselé tóny.

Ingredience
2 porce
  • 2 okurky
  • 2 g instantních řas wakame
  • sezamová semínka
  • rýžový sirup
  • rýžový ocet
  • 1 malá lžička tamari
  • sůl
Za tři týdny cukr téměř v normě (Milena, 70 let)

Za 14 dní na jídelníčku Jíme Jinak jsem shodila 3 kg. U doktorky na kontrole pak ručička ukázala po dalším týdnu 5 kg...

Jak připravit japonský okurkový salát s wakame

  1. Mandolínou nakrájejte okurky, posypte je trochou soli a nechte vypotit tekutinu.
  2. Vodu přiveďte k varu a nalijte jí na řasu. Nechte řasu ve vodě 8 minut.
    3. Jak si v zimě dobít své životní baterie?
    Stáhni si z Jíme Jinak jídelníček pro regeneraci ledvin!
    Stáhnout 100% ZDARMA
  3. Zálivku připravte z rýžového sirupu, rýžového octa, tamari a opražených sezamových semínek.
  4. Okurky omyjte od soli a dobře je vymačkejte. Dejte je do misky.
  5. Vymačkejte řasu a přidejte jí k okurkám. Zalijte dresinkem, promíchejte a podávejte.

Praktické

  • Salát podávejte hned po přípravě.
  • Počítejte 1 gram sušené řasy na osobu.
  • Pro verzi bez sóji použijte hrachovou nebo pohankovou tamari namísto sójové.

    Děti

    • Větším dětem.

    PS: Co vařit v zimě pro dobítí svých životních baterií?

    Stáhni si zdarma zimní jídelníček pro regeneraci ledvin. !

    Viera

    Ráda bych ukázala lidem, že veganská strava není jednotvárná, nudná a chudá, jak si bohužel mnoho lidí myslí. Jídlo pro mě má být zdravé a ne jednotvárné, skoro nemocniční. Mé recepty jsou určeny pro ty, kterým vaření z kvalitních ingrediencí, přináší radost, pro ty, co se nebojí experimentovat a chtějí poznat nové chutě, pro ty, pro ty co si rádi u sporáku hrají, pro ty co nepotřebují zasytit jen žaludek, pro ty co si najdou čas pro sebe i svojí rodinu a nebojí se do vaření investovat trochu času. Jste připraveni opustit vaší komfortní zónu? PS. Všechny fotografie v mých článcích a receptech jsou moje, nejsou stáhnuté z jiných webů, jsou to fotky jídel, které jsem připravila a fotila osobně.

    10 lidí už poděkovalo za článek.

    Komentáře

    Mila Beata
    17. 11. 2024

    Mnaaaam ♥️

    Ukázat další komentáře
    bez cukrusezóna jarobezlepkové receptySunomonoreceptsezóna létoasijská kuchynějaponský salátrychlovkarýžový sirupjaponské receptyjíme zdravěvegansyrová zeleninaveganská kuchyněvegetariánské receptyfitness stravafitness receptylétookurkyzdravé salátyzeleninaceliakvegan receptysalátbez sójibezlepková kuchynězdravíveganské receptyvegan kuchyněwakamezeleninový salátvegan salátrýžový ocetokurkový salátveganský salátsójová omáčkasalát z okurekrecepty pro celiakiiTamarisalát z okurkyrecepty pro celiakyokurkačerstvá zeleninazdravý salátsezamové seminkomořská řasaasijský salátbez lepkusalátyjaponská kuchyněSunomono – japonský salát s okurkami a wakame
    Schovat štítky

    Mohlo by se vám líbit

    34
    3

    Víte, jak kalorické jsou tradiční vánoční dobroty?

    Čtěte více na toto téma

    Saláty
    klub
    31
    2

    Oi-muchim – marinovaná okurka

    Saláty
    31
    10

    Korejský mrkvový salát

    Saláty
    15
    4

    Cuketový salát na korejský způsob

    Saláty
    26
    4

    Cuketové nudle v pikantní omáčce

    Vyzkoušejte také

    Saláty
    10
    2

    Italský podzimní salát

    Pokud hledáte osvěžující podzimní pokrm, tento salát je to pravé. Klasická italská kombinace nahořklé červené čekanky – radicchio rosso s hruškou. Pr...
    Zelenina a saláty
    76
    7

    Zelenina s omáčkou Mitarashi

    Tento recept je velmi rychlý a chutný. Při přípravě omáčky jsem se inspirovala japonským receptem Dango Mitarashi. Zkuste ho a dejte vědět, jak vám chutnal...
    Saláty
    50
    7

    Fazolový salát

    Myslím, že tento recept na lahodný fazolový salát neurazí ani muže. Cibule a fazole, to je chlapská kombinace, alespoň můj manžel to tak má moc rád. Věřím,...
    Zelenina a saláty
    11

    Sečuánské fazolky

    Pikantní jídlo z čerstvých zelených fazolek pro milovníky asijské kuchyně.
    Polévky
    33
    11

    Korejské letní jjigae

    Pro milovníky korejské kuchyně, pikantního jídla a polévek, další korejské Jjigae, které stojí za to vyzkoušet.
    Saláty
    13
    2

    Letní svěží rychlosalát

    Jednoduchý osvěžující těstovinový salát, do kterého zužitkujete zbytky vařených luštěnin.