Ingredience
- hrnek mandlové mouky
- hrnek kokosové mouky
- 4 lžíce rýžového sirupu
- špetka vanilky
- kakao/karob
Jak vyrobit domácí sojový suk
- Obě mouky smícháme, přidáme rýžový sirup, vanilku a směs pořádně propracujeme v tuhé těsto.
- Polovinu těsta odebereme a obarvíme jí kakaem/karobem.
- Vytvoříme suky.
Praktické
- Suky můžeme tvořit buď světlé, tmavé, nebo tmavé se světlým vnitřkem (vyválíme kousek tmavého těsta, vložíme na něj váleček světlého těsta a uzavřeme).
- Suky také můžeme obalit v kokosu.
- Uchováváme v lednici.
- Mandlovou mouku si můžete doma udělat rozmixováním loupaných mandlí.
Obměna
- Suky můžete nabarvit i přírodními barvivy.
Komentáře
Když jsem našla tento recept, byla jsem nadšená, ale bohužel podle receptu vůbec nešly mouky s tak malým množstvím syrupu spojit. Musela jsem přidat mnohem více syrupu a také kokosový olej, aby se směs přestala sypat a začala se spojovat. I tak vubec nešlo válet váleček, takže jsme s dcerou udělaly kuličky. Sojový suk to nepřipomíná ani zdaleka. Je to takové celé bez chuti. V receptu by mělo být specifikované, kolik g mouky a kolik g syrupu, protože hrnky a lžíce jsou rozdílné a nemůže být zachován poměr surovin. A také, jestli jde o mouky kupované nebo doma mleté, protože ty kupované jsou často odtučnené a mandlová může být i z celé mandle a ještě má mandlová různou hrubost. Jak kdysi někdo řekl: není špatného kuchaře, ale špatného receptu. Bohužel.
Pochutnali jsme si 🙂
Děkuji za super recept 👍