Výtečné celozrnné palačinky

Uvařeno

bez lepku

bez sóji

bez cukru

bez mléka

bez vajec

sezóna zima

Pokud máte chuť na něco sladkého, vyzkoušejte tyto výborné palačinky z pohankové, špaldové a žitné mouky. Palačinky neobsahují mléko, cukr, ani vejce, a proto jsou lehce stravitelné a díky celozrnným moukám nám dodají spousty cenných minerálů. Pokud je chcete bezlepkové, použijte pouze pohankovou mouku.

Ingredience

1 šálek (100g) pohankové mouky
1/2 šálku (50g) žitné mouky
1/2 šálku (50g) špaldové celozrnné mouky
1 lžíce sezamového nebo olivového oleje (může být i jiný)
půl litru sójového, ovesného nebo rýžového mléka
špetka koriandru
špetka kurkumy
špetička soli
povidla nebo marmeláda bez cukru

Lada

★★★★★

Informace jsou velice zajímavé, jen mám problém se stravováním v zaměstnání.

Jak vyrobit palačinky

Mouku smícháme se solí a kořením a postupně přidáme sójové nebo jiné mléko a olej.
Důkladně rozmícháme, nejlépe pomocí elektrického šlehače a necháme asi 10minut stát.

Chceš takhle vařit každý den?V Podzimním detoxu máš jídelníček na celý týden, nákupní seznamy a recepty jako tenhle. Teď běží přípravný týden a přidat se můžeš do pondělí 2. 11.

Chci se přidat

Teflonovou pánev lehce vytřeme olejem a nalijeme na ní tenkou vrstvu těsta.
Smažíme dokud těsto neztuhne a okraje se začnou oddělovat od pánve, pak pomocí obracečky palačinku otočíme.
Pokud chceme šetřit tukem, není potřeba pánev vytírat olejem, těsto trošku tuku obsahuje a díky tomu se palačinka dobře obrátí i bez vymazání, jen je potřeba mít kvalitní, nejlépe teflonovou pánev.

Praktické

Z těsta se usmaží 6 velkých palačinek. Pokud nemáte žádné tekuté mléko, jednoduše si ho vyrobíte ze sušeného sójového, nebo z tekuté smetany, kdy stačí 1dcl smetany a 4dcl vody. Pokud nemáte marmeládu bez cukru, stačí rozvařit sušené meruňky s vodou a pak rozmixovat. Získáte zdravou přirozeně sladkou marmeládu bez cukru.

Kombinujeme

Vzhledem k tomu, že tento pokrm neobsahuje zeleninu, ani luštěniny, doporučuji dát si nejdříve polévku z luštěniny a zeleniny a palačinky až jako druhé jídlo. Pak jich nesníte tolik a uvedené množství bude stačit pro 4 osoby.

Obměna

Veganské palačinky se dají jíst i na slano, když je místo marmelády naplníte cirznovou pomazánkou, nebo obdobnou z červené čočky. Když je doplníte kysaným zelím a trochou čerstvé zeleniny, máte výtečné kompletní jídlo. Vyzkoušejte připravit také jako zdravé palačinky.