3 skvělé marinády (nejen) na tofu a tempeh

Tyto marinády můžete použít i k marinování hub, zeleniny, na saláty nebo jiných potravin dle chuti.

Pikantní marináda

• 1 lžíce hořčice
• 2 stroužky česneku
• 1 lžíce sojové omáčky
• olivový olej
• 1/2-1 lžička chilli (dle chuti nebo ostrosti)
• rajčata naložená v oleji (nebo sušená)
• případně jakékoliv oblíbené koření

Nasekáme rajčata na kousky, utřeme česnek a všechny ingredience smícháme s olivovým olejem. Do marinády naložíme na kostičky nakrájený natural tempeh tofu nebo na plátky nakrájený seitan natural. Necháme marinovat nejlépe přes noc v lednici.

Sladkokyselá marináda

• 1 lžíce sladu nebo sirupu
• 2 lžíce sojové omáčky
• 2 lžíce olivového oleje
• 2 lžíce citronové šťávy

Všechny ingredience smícháme a naložíme do ní natural tofu, tempeh nebo seitan. Necháme několik hodin, ale nejlépe přes noc naložené v lednici.

Bylinková marináda

• 2 stroužky česneku
• olivový olej
• hrst čerstvé (sušené) bazalky
• hrst čerstvého (sušeného) oregána
• 1-2 lžíce sojové omáčky
• případně pepř

Bylinky nasekáme nadrobno, smícháme s česnekem, olejem a sojovou omáčkou (pepřem). Pokud nemáme čerstvé bylinky, použijeme třeba sušené nebo směs provensálského nebo italského koření. Do marinády naložíme kostičky tofu nebo tempehu a necháme nejlépe přes noc v lednici.