Burrito s uzeným tempehem a rýží

Postup

1. Cibuli, mrkev, zelí a tempeh nakrájíme na proužky, celer na malé půlměsíčky.
2. Vše orestujeme spolu se solí a kořením ve woku, podle potřeby podlijeme trochou vody, přidáme trochu sojové omáčky a podusíme do změknutí zeleniny. Ale jen krátce, aby byla zelenina křupavá.
3. Přidáme rýži, necháme prohřát.
Živý kurz Lehčí Vánoce: Sváteční menu a zdravější cukroví, které chutnáNa živém kurzu ti ukážeme, jak z jednoho těsta upéct až 8 druhů cukroví a připravit sváteční menu bez celodenního stání u plotny. Vaříme, pečeme a zdobíme spolu. Domů si odneseš krabičku vlastního cukroví.
Chci Lehčí Vánoce
4. Nahřejeme v troubě nebo na pánvi tortilly.
5. Do vypnuté směsi přidáme tofunézu a pomažeme tortilly.
6. Tortillu na obou koncích zahneme, pak teprve zarolujeme – tak zůstane obsah burrita teplý.

Kombinujeme

• Podáváme s kvašenou zeleninou či s nějakým osvěžujícím salátem.

Praktické

• Když tortillu před naplněním ohřejete na sucho na pánvi nebo přímo na plotýnce, bude se vám dobře balit.
• Nedávejte náplně až na konec tortilly, špatně by se vám ohýbaly okraje a nešla by dobře zabalit.
• Pokud nemáte domácí tortillu (ideální je palačinka z kukuřičné nebo pšeničné mouky), můžete ji koupit ve zdravé výživě nebo v obchodě.

Obměna

• Podle sezóny můžeme měnit vařenou zeleninu za syrovou apod.
• Místo tempehu můžete dát fazole nebo obojí zkombinovat – v mexických burrito také bývá maso a fazole.
• Kdo má rád ostřejší mexické chutě, může přidat trochu chilli.

Obměna

• Vhodné pro děti od 2 let, kdy šetříme s dochucovadly.