Ingredience
pro 4 porce
- 4 ks tortilly (na obrázku pšeničné)
- 200 g uzeného tempehu
- 1 červená cibule
- 1 mrkev
- 2 listy čínského zelí
- 2 stonky řapíkatého celeru
- olej
- sůl
- sojová omáčka
- koření: sladká paprika, mletý koriandr
- 1,5 hrnku vařené rýže
- 4 lžíce tofunézy
Postup
- Cibuli, mrkev, zelí a tempeh nakrájíme na proužky, celer na malé půlměsíčky.
- Vše orestujeme spolu se solí a kořením ve woku, podle potřeby podlijeme trochou vody, přidáme trochu sojové omáčky a podusíme do změknutí zeleniny. Ale jen krátce, aby byla zelenina křupavá.
- Přidáme rýži, necháme prohřát.
- Nahřejeme v troubě nebo na pánvi tortilly.
- Do vypnuté směsi přidáme tofunézu a pomažeme tortilly.
- Tortillu na obou koncích zahneme, pak teprve zarolujeme – tak zůstane obsah burrita teplý.
Kombinujeme
- Podáváme s kvašenou zeleninou či s nějakým osvěžujícím salátem.
Praktické
- Když tortillu před naplněním ohřejete na sucho na pánvi nebo přímo na plotýnce, bude se vám dobře balit.
- Nedávejte náplně až na konec tortilly, špatně by se vám ohýbaly okraje a nešla by dobře zabalit.
- Pokud nemáte domácí tortillu (ideální je palačinka z kukuřičné nebo pšeničné mouky), můžete ji koupit ve zdravé výživě nebo v obchodě.
Obměna
- Podle sezóny můžeme měnit vařenou zeleninu za syrovou apod.
- Místo tempehu můžete dát fazole nebo obojí zkombinovat – v mexických burrito také bývá maso a fazole.
- Kdo má rád ostřejší mexické chutě, může přidat trochu chilli.
Obměna
- Vhodné pro děti od 2 let, kdy šetříme s dochucovadly.
Základní kurz: Zdravé vaření pro tělo i duši
14. října 2026 · 15:00–20:00 · Praha Laboratorio Rezervovat místo
Komentáře
Dneska jsem si zopakovala, s cuketézou :) k tomu ledový salát, dušená červená řepa, kondiment z řasy aramé – vynikající rychlá dobrota😋
Zase jsem si pochutnala! Je to vynikající a je toho moc, málem se do mě jedna naplněná tortilla nevešla :)