Tahle smetanová polévka s čerstvým koprem je rychle hotová a u nás doma patří k oblíbeným, které se nikdy nepřejí. Když ji uděláte hustější, můžete ji podávat jako omáčku ala koprovka.

Ingredience
  • 400 g celeru
  • 400 ml zeleninového vývaru nebo vody
  • 1 cibule
  • 4 stonky kopru
  • 1 bobkový list
  • 3 kuličky nového koření
  • 2 kuličky jalovce
  • jablečný ocet
  • umeocet
  • olej
  • sůl
  • pražená slunečnicová semínka

Jak snadno připravit polévku ala koprová z celeru

  1. Dáme ohřát vývar/vodu.
  2. Cibuli a celer nakrájíme na kostky, kopr nasekáme na jemno.
  3. Na rozpáleném oleji orestujeme cibuli se solí. Za občasného míchání osmahneme.
  4. Přidáme celer a promícháme, krátce společně orestujeme a podlijeme horkým vývarem jen tolik, aby vývar nepřesáhl zeleninu. Raději dáme méně a v případě potřeby doředíme.
  5. Přiklopíme pokličkou a 10 – 15 minut dusíme do měkka. Píchneme vidličkou na zkoušku, že je celer měkký.
  6. Vypneme, vybereme koření, rozmixujeme. Pokud je polévka příliš hustá, přidáme trochu vývaru, aby se dala dobře rozmixovat a byla hladká.
  7. Ochutnáme. Polévka je totiž výborná tak jak je. Pokud chceme, přidáme trošku jablečného octa (kyselá a sladká chuť) nebo umeocta (kyselá a slaná chuť), já dávám trošinku od obou.
  8. Do hotové omáčky vmícháme nasekaný kopr a na závěr ozdobíme snítkou kopru a praženými semínky.

 

Praktické

  • Semínka v našem receptu jsou na závěr pražený zakápnutá umecotem, proto vypadají jinak a jsou slaná – naprostá delikatesa, ale můžete dát i běžně opražená semínka.
  • Dávám tolik zeleniny, že není potřeba zahušťovat, polévka je díky rozmixování krásně jemná a má jednotnou konzistenci. Pokud máte výkonný mixér, tak získáte krásnou bílou homogenní hmotu.
  • Pokud dáte moc vývaru, bude řídká a bude se na krajích talíře oddělovat voda od tuhé části, proto dávejte vývar po částech a podle potřeby dořeďte.
  • Pro dojem polévky zahuštěné moukou můžete na závěr zavařit lžičku nebo dvě kukuřičného škrobu rozmíchaného v trošce studené vody.
  • Polévka je sama o sobě velmi chutná, dokonce i když vynecháte koření a dochucovadla, takže pokud spěcháte, můžete uvařit i bez koření.
  • Omáčka sama o sobě působí jako smetanová, pokud chcete, můžete ji ještě zjemnit přidáním rostlinné smetany.

Obměna

  • Můžete z ní udělat křenovou, česnekovou nebo bylinkovou podle nálady, stačí na závěr přidat jiné bylinky než kopr.

Děti

  • Tato omáčka je vhodná pro děti od 1 roku, ale šetříme se solí a olejem, nedáváme koření a octy. (Můžeme takto připravit pro celou rodinu – dětem odebereme a dospělým dochutíme pomocí octů). Miminkům mladším než 12 měsíců vaříme bez tuku a zcela bez soli, bez koření a octů, pak se skvěle hodí na první příkrmy.

Hubneme do plavek online: Shoďte 5 kg za 14 dnů

Za 3 týdny mám 5 kg dole bez hladu a chemických koktejlů

Zdlang: Zdravim, Evo, Jarni ocista mne prekvapuje pokracujicim ubytkem...

Mám víc energie, dole už 4,5 kg (Petra)

Petra: Dnes je můj 9. den a já se...

Bez masa je mi skvěle

Petra: Nejdřív jsem to vůbec neplánovala, ale nakonec jsem maso...

Manžel je ze stravy nadšený. Řekl, že už končí se slaninou!

Bára: Dala jsem na stůl polévku a najednou dcery...

Kalhoty mi padají i zapnuté (Veve)

Veve: Ahoj Evi, dnes jsem tě viděla v pořadu...

Ač jsem 3 roky na vege stravě, na JJ receptech funguje mé tělo lépe

Pavlivlmaeorua: Zdravím, nejprve bych chtěla poděkovat, za úžasný dar,...

Jíme Jinak působí na všech úrovních

Michjana: Náš mladší syn (15) si minulý týden přerovnal...

Rozloučila jsem se s pneumatikou na břiše (Vlaďka)

Vlaďka: Kurz Jarní očista je sice oficiálně u konce,...

Dcera díky vám měla svůj první štrůdl a byla nadšená

Stramis: Včera jsem zkoušela bezlepkové těsto z jahel a...

Rychlá příprava jídel, které mi chutnají

Pribe: Mám dole 4,8 kg a pokračuji dál. Je...

Cítím se odhlečená a spokojená (Anna)

Anna: Zdravím tvůrce tohoto úžasného projektu a všechny ostatní...

Mínus 5kg a 5cm v pase (Liana)

Liana: Ahoj Eva, u mňa je to -5 kg...

Díky JJ se mi běhá lehčeji a déle vydržím – je to tak jednoduché!

Hanka: Dobrý den, hlásím, že po dvou týdnech na...

Překvapilo mě, jak je jídlo rychle hotové

Pavlína: Velice příjemně mě překvapilo, jak je jídlo rychle...
  1. Můžu se prosím zeptat, pro kolik porcí je myšlen rozpis receptu? Vím, že každý sní jiné množství, ale přece jen, polévky běžně vařím pro 4 dospělé a jedno dítě z cca 1 litru tekutiny, někdy i víc, a ráda bych toto nabídla ještě návštěvě, upřímně nevím, kolik čeho, aby konzistence nebyla přeředěná a stačilo to pro 7 lidí? Díky moc.

  2. „Svoboda“
    Svobodné srdce každý má,
    životem s lehkostí proplouvá.
    Svoboden je ten kdo má se rád,
    za všech okolností je to kamarád.
    Žijme tak, aby se naše děti nemuseli stydět,
    ono to je totiž hodně a hned vidět.

    Krásné sváteční ráno přeji celé skupině Jíme Jinak, zapomeňme na vše kolem pro tento den a věnujme se sami sobě navzájem v kruzích našich rodin 🙏💓

    • Tak ta je vážně hustá, Jardo !! 😃😃👍 Děkujeme za fotku a pochvalu 😉

  3. Plha se hlásí , v bodě 8 píšete o omáčce a v sekci praktické na konci taky píšete , ze omáčka ….. a je to teda polevka ? :))))))))))) jinak pozítří je na programu už se těšíme

    • …taky je psáno že podle toho jak se zahustí :)
      Já dělam koprovku i jen z cukety nebo i petržele a dost na ní ujíždím :) a s bílou fazolí je to fakt mňamka :)

    • Je to přesně tak, jak píše Spenito… může to být omáčka nebo polévka, záleží, jak hustou ji uděláte 😉 Přejeme dobrou chuť 😉

  4. Zobrazit všech 15 komentářů

Komentujte
Vaše jméno

Jméno uložíme a zobrazíme, váš e-mail nezveřejníme. Zásady ochrany údajů.

Předchozí článekJablečné mousse se skořicí
Další článekPrvní hodina plavání s miminkem v domácím prostředí