Ingredience
pro 4 porce
- 1 hrnek kulatozrnné rýže natural
- 2 lžíce sušeného lotosového semínka
- 3 hrnky vody
- špetka soli
Jak uvařit kulatozrnnou rýži s lotosovým semínkem
- Rýži propláchneme ve studené vodě a vložíme do hrnce.
- Semínka propláchneme ve studené vodě a přidáme k rýži.
- Zalijeme 3 hrnky vody, přidáme špetku soli, přiklopíme a dáme vařit.
- Když přijde voda k varu, zmírníme plamen na minimum.
- Na mírném plameni vaříme cca 45 minut do vstřebání vody. Necháme 10 minut dojít pod pokličkou.
Praktické
- Rýži i semínko můžeme předem namočit a pak společně uvařit, získáme tím na živinách, které se začnou v namočených zrníčkách probouzet a rýže bude lépe stravitelná.
Kombinujeme
- Takto upravená rýže je velmi lahodná, semínka chutnají trochu jako oříšky. Je to příjemná změna, příloha je hezká i na pohled.
- Pokrm použijeme jako přílohu k tepelně upravené zelenině a luštěnině, chceme-li připravit kompletní talíř.
Obměna
- V zimě nebo pro urychlení varu můžeme použit tlakový hrnec.
- Chceme-li dostat kašovitější konzistenci, třeba na snídani, přidáme jeden nebo dva hrnky vody. Čím víc vody, tím jemnější kaše a trochu delší doba varu.
Děti
- Tato rýže je vhodná i pro úplně nejmenší miminka, pouze vynecháme sůl a lotosová semínka jim pomačkáme, aby je nepolkla celá.
Komentáře
U nás je třeba dostupný sáček semínek ve vietnamské večerce asi za 70 korun. Po uvaření jsou moc příjemná, ale kdo má dobré zuby, dokáže je rozkousat i syrová :))
Lotosové semínko, to slyším poprvé, asi se dá objednat ve zdravé výživě? Chci se zeptat,zda chystáte nějaké rady nebo kurzík na podzimní časy, abysme se mohly dobře zazimovat :), děkuji