Ingredience
Na korpus:
- 50 g mletých ovesných vloček
- 50 g mletých mandlí/mandlové mouky
- 1 lžíce karobu
- 30 g rýžového oleje
- rýžový sirup podle chuti
Kokosovo-vanilkový krém:
- 400 ml domácího kokosového mléka/400 ml plechovka
- 1/2 lžičky mleté vanilky
- rýžový sirup podle chuti
- 4 g řasy agar agar
Jablečno-rakytníkový agar:
- 400 ml moštu jablko-rakytník
- 4 g řasy agar agar
Jak připravit nepečený dortík
- Nejdříve si připravíme dortový korpus – smícháme všechny ingredience a rukama vypracujeme těsto.
- Pokud je těsto hodně sypké, přidáme ještě olej nebo rýžový sirup.
- Těsto natlačíme do malé dortové formy vyložené pečícím papírem.
- Vytvoříme první kokosovou vrstvu – do hrnce nalijeme 200 ml kokosového mléka, rýžový sirup a polovinu vanilky a přivedeme k varu.
- Do kokosové směsi postupně vmícháme 2 g agaru a ještě chvíli povaříme.
- Kokosovou směs necháme chvilku vychladnout, nalijeme na dortový korpus a dáme do lednice ztuhnout.
- Když je dort vychladlý, připravíme si druhou vrstvu z jablečno-rakytníkového moštu.
- Mošt přivedeme k varu a postupně do něj vmícháme 2 g agaru.
- S agarem směs ještě chvíli povaříme a pak dáme na chvíli vychladnout.
- Trochu vychladlý agar nalijeme na kokosový krém a necháme ztuhnout v lednici.
- Druhou kokosovou vrstvu uděláme stejně jako tu první, necháme vystydnout a nalijeme na jablečno-rakytníkový agar.
- Třetí vrstvu necháme opět ztuhnout v lednici a nalijeme na ní poslední jablečno-rakytníkovou vrstvu, kterou vytvoříme stejně jako tu první.
- Dort necháme pořádně ztuhnout v lednici, kde ho také skladujeme.
Pozor: 10.4. vaříme živě ve Zlíně!
Pojď taky. Ochutnej, přivoň si, potkej se lidmi a zeptej se rovnou lektora! Jen 12 míst, pospěš.
Zjistit více
Pojď taky. Ochutnej, přivoň si, potkej se lidmi a zeptej se rovnou lektora! Jen 12 míst, pospěš.
Zjistit více
Chybí ti parťák na zdravé vaření? Tady jsme!
10. dubna otevíráme živé vaření ve Zlíně. Ochutnej, přivoň si, potkej se lidmi a zeptej se lektora na cokoliv! Jen 12 míst, tak pospěš. Zjistit více
Komentáře
Tak jsem dnes zkusila poloviční dortík, taky před hlavním dortem na víkendovou oslavu. A teda nám moc chutná :) Místo moštu jsem použila jablkovo-hruškový koncentrát s trochou 100% rakytníkové šťávy a vodou, a dobrý :) Oslazeno asi víc, než byste udělali vy, ale bála jsem se, aby nám to chutnalo :) Akorát ten agar – na chuti to necítím, ale mám tam, i po 5timinutovém povaření dle návodu na pytlíku, kusy nerozvařených vloček. Dá se to úplně rozvařit, nebo to tam takhle zůstává vždycky?
Bláhově jsem myslela, že se u tohoto dezertu nedá nic zkazit. Všechny ingredience byly moc dobré a ve výsledku mi to chutná jako vršek ovocného dortu z levné cukrárny. Asi jsem dala moc agaru (2 kávové lžičky na cca 300 ml). Pro mě je výsledek zklamání, ale vypadá tak pěkně! Zkusím ho v malém množství ještě jednou a s naprostým minimem agaru. Chtěla jsem původně udělat vnučce ke 4.narozkám, ještěže jsem zkusila předem.