Veganské, bezlepkové karbanátky chutnají jako běžné karbanátky z mletého masa. Stačí je okořenit, osmažit a můžete oslňovat návštěvy.

Ingredience
na cca 25 kusů
  • 2 hrnky vařené neloupané červené čočky
  • 1 cibule
  • 1 mrkev
  • 1,5 hrnku pohankové mouky
  • 6 lžic sojové omáčky
  • 3 stroužky česneku
  • 1 lžička mletého koření: pepř, kmín, koriandr
  • 1 lžička majoránky
  • olej na smažení

Jak připravit karbanátky z červené čočky

  1. V mixéru rozsekáme na drobno mrkev a cibuli.
  2. Přidáme vařenou čočku, sojovou omáčku, česnek, koření.
  3. Vzniklou kaši přendáme do mísy, přidáme mouku a promícháme.
  4. Rozpálíme v menší pánvi olej asi 2 cm na výšku.
  5. Mokrýma rukama tvarujeme těsto do malých karbanátků a vkládáme do rozpáleného oleje.
  6. Smažíme krátce z obou stran a pokládáme na papírovou utěrku kvůli odsátí přebytečného tuku.

Praktické

  • Mouku přidávejte podle potřeby – když je čočka mokrá nebo dáte trochu vody z vaření, bude ji potřeba více a naopak.
  • Karbanátky můžete dělat také v troubě pouze potřené olejem.

Kombinujeme

Karbanátky nám na talíři zastoupí bezvadně „masovou složku“. Dobře chutnají s obilnými kašemi i sypkými přílohami. My si dáváme navíc ještě omáčku, protože máme rádi šťavnatá jídla.

Obměna

  • Do karbanátků přidejte jakékoli koření, které máte rádi a které jste zvyklí případně dávat do masa, pokud chcete nahradit běžné karbanátky těmito.
  • Neloupanou červenou čočku můžete nahradit jakoukoli jinou čočkou.
  • Pohankovou mouku můžete nahradit jinou, při použití pšeničné, špaldové, ovesné či ječné už nebudou bezlepkové.

Děti

  • Smažené karbanátky s česnekem a sojovou omáčkou zařazujeme až kolem druhého roku věku. Protože je ale děti budou chtít také, můžeme část hmoty odebrat a udělat je méně slané a bez česneku ze stejného základu. Pokud máme dítě se slabým zažíváním, nebudeme mu karbanátky smažit ale napaříme je.

Seriál: Jak na jaro

materiály
  • Stáhněte si jej a upravte jídelníček.
  • Vyhněte se nemocem a jarní únavě.
  • Jídelníček ke stažení!

Z Klubu čerpám informace, recepty i energii (Marie)

Marie: Evo, Vy i všichni členové Vašeho týmu jste...

Jídleníček, recepty, nákupní seznam – vše je super (Jana)

Jana: Přiznám se, svíčkovou (byť od maminky) nemusím. Dvacet...

Dáváte mi pocit, že jsem doma

Tammy: Pocit, že jsem doma. Nebo u kámošky na...

Už vím, jak na to (Eva)

Evacernosk: Evičko a Romane, mám vás oba ve své...

Všechny informace, které jsem si musela přečíst v knížkách, jste shrnuli

Pavlína M.: Ten článek o müsli je prostě, nejde...

Mám o 9 kg méně, přestaly zdravotní potíže (Milu)

Milu: Chtěla bych moc poděkovat za výborný kurz a...

Podzimní detox nemá chybu! Samé dobroty, které mě léčí

Pavlína M.: Již 9 měsíců jsem s Jíme Jinak...

Letošní Vánoce bez stresu (Esterka)

Esterka: Taaak... poslušně hlásím, že jen a pouze díky...

Absolutně luxusní koprovka, po které mě nebolí břicho

Pstoklask: Absolutně luxusní koprovka, po které mě (konečně!) nebolí...

Priateĺ si sám od seba dáva dni bez masa (Michaela)

Michaela: Čo na to okolie? Keď rozprávam rodičom, čo...

Díky kurzu jsem získala nové návyky a cítím se skvěle

Maradamc: Dobry den pani Evo a Heleno, nejdrive jsem...

Díky JJ se mi běhá lehčeji a déle vydržím – je to tak jednoduché!

Hanka: Dobrý den, hlásím, že po dvou týdnech na...

Jsem nabitá energií a pořád se usmívám

Spenito: Ahoj Ajko (a holky :) ), líbí se...

Cítím se skvěle a moje tělo nasává živiny

Iva: Dobrý den, jsem velice překvapena! Moje tělo reaguje...

Krásně vedený kurz (Michaela)

Michaela: Evi a spol, i já se přidávám s...

Hltám všechny informace

Lenka B.: Ahoj Evi, děkuji za perfektně zpracovaný článek....
  1. Dobrý den, zkoušela jsem dnes poprvé tyto karbenátky, byly chuťové dobře ale rozpadaly se. Dávala jsem cizrnovou mouku a jako pojidlo mleté lněné semínko.

    • Chce to cvik, hutné těsto, smažit rychle atd., to se vychytá 😉 Mrkněte se na videa, jak vypadají karbanátky, když je děláme, máme na to různé triky.

  2. Měla jsem zbytek hnědé, tak byly z hnědé čočky. Tuhle variantu jsem zatím nedělala a nejedla, směs jsem měla vlhčí a nechtělo se mi tam dávat tak moc pohankové mouky (dělala jsem z cca 1/3 množství v rozpisu), pilo to hodně, tak jsem po svém letitém zvyku sáhla po jemných ovesných vločkách a cca 2 vrchovaté lžíce tam přistály. Pak už byla hustota o.k., smažení bylo bez problémů a drží krásně pohromadě. Mně chutnají, určitě budou chodit na stůl přes zimu pravidelněji. :-)

  3. Chuťově moc dobré, trochu se rozpadaly, ale to nevadilo. Přidala jsem chia a slunečnicová semínka. Určitě se k nim vrátím. Původně jsem chtěla dělat čočkovou sekanou, ale chyběly mi mandle…

  4. Dobrý den, budu poprvé dělat karbenátky z červené čočky a mrkví. Dívám se na ten recept a opravdu je tam třeba 1, 5 hrnku pohankové mouky ? Přijde mi ti nějak hodně. A ještě bych se chtěla zeptat – když se v receptech uvádíte jako měřítko hrnek – jakou myslíte velikost hrnku. Děkuji, I.

    • Irčo, když pracujeme v receptu na hrnky, tak myslíme klasický hrnek na čaj, tedy 250 ml. Ale pro recept je to jedno, můžete si klidně vzít šálek (takový ten maličký) a udělat si menší množství, jde o poměry. Navíc hmotu je vždy potřeba doladit podle potřeby. Každá mouka saje jinak. Když je čočka hodně mokrá, chce to víc mouky, když ne, tak stačí méně. Dávám všechno postupně, dokud se mi těstíčko „nelíbí“ ;-)

    • A smažila jste je na oleji, Pavlo? Můžete přidat olej i dovnitř, nebo třeba chia semínka, víc zeleniny apod., aby byly mokřejší. Já dávám omáčky téměř ke všemu. Nejčastěji koprovou, svíčkovou, křenovou a pak různé kombinace. Za poslední dobu se mi nejvíce povedla asi gulášová :-) Mrkněte do sekce omáčky na inspiraci.

  5. Chuťově výborné,ale rozpadaly se mi a byly hotně mastné: smažila jsem je na nejvyšším výkonu a použila směs špaldové a kukuřičné mouky. Chtělo by to pojidlo-chia semínka nebo vajíčko asi.

  6. Zobrazit všech 22 komentářů

Komentujte
Vaše jméno

Jméno uložíme a zobrazíme, váš e-mail nezveřejníme. Zásady ochrany údajů.

Předchozí článekRtěnka – sexy zbraň ženy, která nás zabíjí
Další článekMáslo s čipem