Ingredience
- batát
- fazole cannellini
- rýžové vločky
- cibule
- olej
- kmín
- černá hořčičná semínka
- černý kmín (nigella sativa/černucha)
- asafoetida
- kurkuma
- pepř
- sušené kari listy
- sůl
- umeocet
- červené radicchio (salátová čekanka)
- mizuna
- slunečnicová semínka
Jak připravit zimní kořeněnou směs s batáty a fazole
- Nakrájejte batát na kostičky.
- Do pánve nalijte olej, přidejte všechno koření, kari listy a nakrájenou cibuli. Jemně osmahněte.
- Přidejte batát, sůl, uvařené fazole, promíchejte, podlijte trochou vody a poduste.
- Rýžové vločky propláchněte pod studenou vodou a namočte je na 5 minut. Nesmí se rozpadnout! Nechte je okapat a poté je přidejte ke zbytku do pánve, promíchejte a podlijte trochou vody, dochuťte umeoctem. Duste, dokud vločky nezměknou.
- Podávejte s mizunou, červenou čekankou a opraženými slunečnicovými semínky.
- Nakonec přidejte pár kapek citrónové šťávy a jídlo je hotové.
Co zkusit vaření živě? 25. 4. v Dolní Dobrouči! (Pardubicko)
Pojď s námi. Ochutnej, přivoň si, potkej se lidmi a zeptej se rovnou lektora! Jen 12 míst, pospěš.
Zjistit více
Pojď s námi. Ochutnej, přivoň si, potkej se lidmi a zeptej se rovnou lektora! Jen 12 míst, pospěš.
Zjistit více
Praktické
- Pokrm je díky batátům sladký, nezapomeňte ho něčím kontrastovat. Já použila čekanku a mizunu, ale můžete vybrat cokoliv, co má nahořklou chuť.
- Pokud možno nevynechte žádné koření.
- Nevynechat ani umeocet a citrón.
Obměna
- Můžete použít jakékoliv fazole.
Děti
- Vhodné pro děti od 2 let, ale ubereme olej, sůl a koření.
Chybí ti parťák na zdravé vaření? Tady jsme!
25. dubna otevíráme živé vaření ve Dobrouči. Ochutnej, přivoň si, potkej se lidmi a zeptej se lektora na cokoliv! Jen 12 míst, tak pospěš. Zjistit více
Komentáře
Přejí krásný Nový rok 2024.
Moc děkuji za celý kurz. Všechny články byly úžasné. Recepty jsou báječné, inspirativní a velmi chutné.
Přeji do další práce celému Vašemu týmu hodně úspěchů, přeji ten neopakovatelný báječný pocit, že pomáháte lidem. Hodně štěstí a zdraví.
Naďa