Ingredience
- batát
- fazole cannellini
- rýžové vločky
- cibule
- olej
- kmín
- černá hořčičná semínka
- černý kmín (nigella sativa/černucha)
- asafoetida
- kurkuma
- pepř
- sušené kari listy
- sůl
- umeocet
- červené radicchio (salátová čekanka)
- mizuna
- slunečnicová semínka
Jak připravit zimní kořeněnou směs s batáty a fazole
- Nakrájejte batát na kostičky.
- Do pánve nalijte olej, přidejte všechno koření, kari listy a nakrájenou cibuli. Jemně osmahněte.
- Přidejte batát, sůl, uvařené fazole, promíchejte, podlijte trochou vody a poduste.
- Rýžové vločky propláchněte pod studenou vodou a namočte je na 5 minut. Nesmí se rozpadnout! Nechte je okapat a poté je přidejte ke zbytku do pánve, promíchejte a podlijte trochou vody, dochuťte umeoctem. Duste, dokud vločky nezměknou.
- Podávejte s mizunou, červenou čekankou a opraženými slunečnicovými semínky.
- Nakonec přidejte pár kapek citrónové šťávy a jídlo je hotové.
Praktické
- Pokrm je díky batátům sladký, nezapomeňte ho něčím kontrastovat. Já použila čekanku a mizunu, ale můžete vybrat cokoliv, co má nahořklou chuť.
- Pokud možno nevynechte žádné koření.
- Nevynechat ani umeocet a citrón.
Obměna
- Můžete použít jakékoliv fazole.
Děti
- Vhodné pro děti od 2 let, ale ubereme olej, sůl a koření.
Základní kurz: Zdravé vaření pro tělo i duši
14. října 2026 · 15:00–20:00 · Praha Laboratorio Rezervovat místo
Komentáře
Přejí krásný Nový rok 2024.
Moc děkuji za celý kurz. Všechny články byly úžasné. Recepty jsou báječné, inspirativní a velmi chutné.
Přeji do další práce celému Vašemu týmu hodně úspěchů, přeji ten neopakovatelný báječný pocit, že pomáháte lidem. Hodně štěstí a zdraví.
Naďa