Domů > Zdravé recepty > Hlavní jídla > Zeleninová jídla

Atakilt Wat – Ethiopské Stir-fry ze zelí a mrkve

Uvařeno
bez lepku
bez mléka
sezóna léto
sezóna zima

Tento typicky etiopský pokrm je ideální zeleninové letní jídlo. Křupavé, mírně kořeněné a dozlatova orestované kusy zeleniny jsou spolu s basmati rýží nebo plackami skvělou večeří.

Ingredience
3-4 porce
  • 2 lžíce oleje
  • 1 cibule
  • 2 stroužky česneku
  • 1/2 menší hlávky zelí
  • 1 menší cuketa
  • 2 mrkve
  • 1/4 lžičky kurkumy
  • mletý římský kmín dle chuti
  • petrželka nebo koriandr
  • k dochucení: sůl, sojová omáčka

Po dětech jsem začala přibývat na váze. Vyzkoušela jsem snad všechny diety, sportovala jsem, ale hubnout se nedařilo....

Jak připravit etiopské stir fry

  1. Na oleji osmahneme na půlměsíčky nakrájenou cibuli a česnek.
  2. Posolíme a jakmile je cibule s česnekem zlatavá, přidáme na kostky nakrájené zelí a cuketu a vše osmahneme dozlatova.
  3. V jiném hrnci si doměkka ve vodě se špetkou soli uvaříme na kusy nakrájenou mrkev.
  4. Mrkev přidáme k osmahlé zelenině, přidáme koření, ochutíme sojovkou a ještě restujeme.
  5. Ochutnáme, vypneme a posypeme nasekanou petrželkou nebo koriandrem.

Praktické

  • Podáváme například s basmati rýží nebo plackami.
  • Do tohoto pokrmu se dává i na malinké kousky nakrájený zázvor – doporučujeme přidat pro zahřátí, pokud toto jídlo děláte v zimním nebo chladnějším období.
  • Pro kompletní talíř přidáme uvařenou luštěninu (fazole, cizrnu, čočku), anebo tempeh/tofu.

Obměna

  • Místo kurkumy a římského kmínu můžeme použít kari koření.
  • Cuketu můžeme zaměnit za batát, kedlubnu, bílou ředkev nebo celer.

Děti

  • Toto jídlo je vhodné pro děti od 2 let. Pro mladší děti omezíme olej, koření a sůl.

PS: V pondělí 13.2. startujeme Jarní očistu!

Pokud zažíváte stres, únavu, necítíte se dobře nebo máte pár kil navíc, pojďte s tím zatočit. Začínáme 8 týdenní Jarní očistu. Pročistíme tělo, zlepšíme jídelníček, postavu i psychiku. Už za pár týdnů uvidíte výsledky - ověřeno na lidech! 😊

Zdravé recepty, zdravé vaření a životní styl. Tisíce receptů zdarma. Co víme, sdílíme! :-)

2 lidi už poděkovali za článek. Oceňte práci autora také.

Buďte první, kdo napíše komentář

Mohlo by se vám líbit

144
70

Videopřání Jíme Jinak 2022 – Uspořádejme si myšlenky

Čtěte více na toho téma

Vyzkoušejte také

Pečená glazovaná zelenina

Potěšte svoje chuťové buňky slaďoučkou zeleninou. Takto upravenou ji vezmou na milost i zarytí odpůrci zeleniny.

Dušený batát Katmandu

Je to chuťově velmi zajímavé jídlo, které si obzvlášť vychutnáte, pokud nevynecháte žádné koření.