Tento typicky etiopský pokrm je ideální zeleninové letní jídlo. Křupavé, mírně kořeněné a dozlatova orestované kusy zeleniny jsou spolu s basmati rýží nebo plackami skvělou večeří.

Ingredience
3-4 porce
  • 2 lžíce oleje
  • 1 cibule
  • 2 stroužky česneku
  • 1/2 menší hlávky zelí
  • 1 menší cuketa
  • 2 mrkve
  • 1/4 lžičky kurkumy
  • mletý římský kmín dle chuti
  • petrželka nebo koriandr
  • k dochucení: sůl, sojová omáčka

Jak připravit etiopské stir fry

  1. Na oleji osmahneme na půlměsíčky nakrájenou cibuli a česnek.
  2. Posolíme a jakmile je cibule s česnekem zlatavá, přidáme na kostky nakrájené zelí a cuketu a vše osmahneme dozlatova.
  3. V jiném hrnci si doměkka ve vodě se špetkou soli uvaříme na kusy nakrájenou mrkev.
  4. Mrkev přidáme k osmahlé zelenině, přidáme koření, ochutíme sojovkou a ještě restujeme.
  5. Ochutnáme, vypneme a posypeme nasekanou petrželkou nebo koriandrem.

Praktické

  • Podáváme například s basmati rýží nebo plackami.
  • Do tohoto pokrmu se dává i na malinké kousky nakrájený zázvor – doporučujeme přidat pro zahřátí, pokud toto jídlo děláte v zimním nebo chladnějším období.
  • Pro kompletní talíř přidáme uvařenou luštěninu (fazole, cizrnu, čočku), anebo tempeh/tofu.

Obměna

  • Místo kurkumy a římského kmínu můžeme použít kari koření.
  • Cuketu můžeme zaměnit za batát, kedlubnu, bílou ředkev nebo celer.

Děti

  • Toto jídlo je vhodné pro děti od 2 let. Pro mladší děti omezíme olej, koření a sůl.

Hubneme do plavek online: Shoďte 5 kg za 14 dnů

Díky JJ mi snížili léky na revmatoidní artritidu

Eva: Ještě jednou děkuji za Jíme jinak, děláte to...

Ukázali jste mi cestu, jak lépe zvládnout nový životní styl

Alča K.: Získala jsem lásku a nadšení pro vaření,...

Cítím se skvěle a 4 kg za 10 dní je super výsledek (Monika)

Monika: Tak mám za sebou půst. Mám sice pouze...

Nemůžu si pomoct, ty jídla z kurzu jsou tak dobrá, že vylizuji talíře i hrnce…

Magda: Ahoj všichni, dnes uvařil manžel - zelí, bramborový knedlík a...

Prožívám teď zářící období (Kattynka)

Kattynka: Momentálně se nacházím v jiné životní rovině -...

Pomohli jste mi zachránit maminku

Pátik: Pomohli jste mi zachránit maminku. Měla deprese a...

Přítel mi řekl, že by tak chtěl jíst už pořád

Lucie: Ráda bych napsala takové shrnutí mého kurzu. Především...

Nikdy jsem tak ráda nevařila… až teď!

Jana: Nikdy jsem tak ráda nevařila jako nyní s...

Cukroví bylo šup šup hotové

Magdalena: Tohle univerzální těsto je super svou variabilitou. Použila...

Mám první den za sebou a jsem velmi spokojená (Vlaďka)

Vlaďka: Dobrý den, dnes mám první den za sebou...

Těším se na každé nové jídlo

Tlamiisek: Když jde o hubnutí, mám většinou krizi hned...

Necítím hlad mezi jídly a už nepotřebuji sladkosti (Zdenka)

Zdenka: Dobrý den, dnes mám 4. den. Nejdříve jsem...

Váš web mě stále obohacuje

Katka: Váš web mi přináší zajímavé články, obohacuje mne...

Dle JJ vařím a peču, už od toho neuteču

Petra B.: Dle JJ vařím, smažím, peču od toho už neuteču. Ať...

Nákupní seznamy u receptů jsou velká pomoc

Jorebka: Mám dolů 2.5 kg. Super pocit. Děkuji za...

Snížila se mi hladina cukru (Alenka)

Alenka: Jinak díky změně stravy a detoxikačnímu kurzu jsem...

Jak to vidíte vy? Napište komentář.

Komentujte
Vaše jméno

Jméno uložíme a zobrazíme, váš e-mail nezveřejníme. Zásady ochrany údajů.

Předchozí článekPodzimní detox na JJ už začal!
Další článekFalešná „tuňáková“ pomazánka (vegan)