Domů > Zdravé recepty > Hlavní jídla > Luštěniny

Čočkové ragú

Uvařeno

bez lepku

bez mléka

Jednoduchý, sytý a lahodný recept s červenou čočkou, ze kterého lze vymyslet mnoho variant pouze výměnou zeleniny nebo koření.

Ingredience

pro 5 porcí

1 cibule
5 mrkví
čtvrtka hlávkového zelí
3 stroužky česneku
1 hrnek červené čočky
1 lžíce sladké papriky
rozmarýn
2-3 lžíce oleje
na dochucení: shoyu, umeocet

Hlavně se nestresovat (Monika, 36 let)

Principy Jíme Jinak znám už více než rok a postupně si je „zapracovávám“ pod kůži. ...

Jak na čočkové ragú

Na oleji orestujte cibuli a posolte ji.
Přidejte česnek na plátky, rozmarýn, sladkou papriku a lžíci shoyu.
Minutku restujte.
Přidejte nakrájenou mrkev na větší kusy, zelí a opláchnutou červenou čočku.
Zalijte vývarem nebo vodou po okraj zeleniny a jakmile bude tekutina vřít, snižte plamen a duste 10-15 minut do změknutí čočky i zeleniny.
Dochuťte umeoctem a případně ještě solí nebo shoyu.
Pokud máte rádi jemnou chuť, přidejte několik lžic rostlinné smetany.
Podávejte s obilovinou (např. kroupami) a salátem.

DETOX SADA NA PODZIM
Jak se zbavit únavy, vyhnout rýmám a na podzim neztloustnout.
Stáhni si ZDARMA

Praktické

Pokud máte již čočku uvařenou, stačí podusit ve vodě zeleninu a k uvařené zelenině zamíchat již hotovou čočku a pokrm dochutit.

Obměna

Mrkev v receptu velmi dobře nahradí i dýně hokkaido, batát nebo cuketa.
Ragú je výborné i z jiného druhu čočky, případně mungo fazolek.
Rozmarýn se dá nahradit i jinou bylinkou – tymián, bazalka, oregáno, majoránka. Nejlépe v čerstvé, ale můžete použít i sušenou verzi.

Děti

Tento pokrm je vhodný pro děti od 1,5 roku. Uberte ale na dochucovadlech a koření.

PS: Stále jen občas něco zkoušíš uvařit?

Co se do toho pustit pořádně a vařit podle připraveného zdravého jídelníčku? Začínáme kurz Podzimní detox. Spravíme si postavu, odstresujeme se a nabijeme energií. Budeme o tebe 8 týdnů pečovat a podporovat tě na cestě k lepšímu zdraví.
Chci jídelníčky pro detox.