Sušenky se sušenými švestkami a čokoládou

Jak připravit švestkové sušenky s čokoládou

1. V míse smíchejte všechny suché ingredience.
   
2. Do směsi dejte 50 g ovesného mléka, olej, sušené švestky a rozmixujte nahrubo.
3. Nyní do mixéru přidejte čokoládu a velmi krátce rozmixujte.
4. Směs dejte do mísy a postupně přidávejte další mléko a citrónovou šťávu, abyste vytvořili vlhké, ale ne lepivé těsto.
5. Předehřejte troubu na 180°C.
6. Plech vystelte pečícím papírem a rukama vytvořte kuličky o něco větší než ořech. Těsto příliš nemačkejte, jen mu dejte tvar koule. Pak sušenky lehce zmáčkněte.
7. Vložte do trouby a pečte do zlatova.

Praktické

• Mléko přidávejte postupně, těsto má být vlhké, ale nelepit.
• Sušenky můžete uchovávat cca 2 dny ve skleněné nádobě.
• Pokud si melete mouku doma v mlýnku, z celého zrna, prosijte ji 2-3x přes moučné síto, mouka pak bude méně hrubá, s těstem se bude lépe pracovat a pečivo bude křupavější.

Obměna

• Jedlá soda musí být aktivovaná citrónovou šťávou, místo ní můžete použít i jablečný ocet.
• Použila jsem mouky ze pšenice staré lokální odrůdy. Tyto mouky mají mnohem méně lepku. Místo nich můžete použít pšeničnou nebo špaldovou.

Děti

• Sušenky jsou vhodné pro děti od 2 let, ale pokud jsou již zvyklé na běžné pečivo či sušenky, můžete jim tuto zdravou alternativu nabídnout i dříve.

.