Domů > Zdravé recepty > Kondimenty

Domácí směs koření Za’atar

Uvařeno
bez lepku
bez cukru

Tato směs koření a bylinek je velmi variabilní. Nezáleží jen na regionech, ale také na rodinách či kuchařích, kteří ji připravují a své recepty pečlivě tají, aby neprozradili složení surovin. Můj recept tajný není a níže objevíte moji verzi při respektování základních ingrediencí, které nesmí chybět. 

Ingredience

  • 2 lžíce sumahu (škumpy)
  • 2 lžíce bílých sezamových semínek
  • 2 lžičky semínek koriandru
  • 2 lžíce tymiánu
  • 1 lžíce oregana
  • 1 lžička soli
  • 1 lžíce majoránky

Jak připravit domácí koření Zaatar

  1. Nejprve nasucho opražte sezamová semínka a 2 lžičky si nechte stranou.
  2. Nasucho opražte semínka koriandru.
  3. V misce dobře promíchejte tymián, oregano, sumah/škumpu, sůl a majoránku.
    4. Co zažít zdravé vaření na vlastní jazyk?
  4. Opražený koriandr a sezam namelte nahrubo.
  5. Přidejte je k bylinkám i s celými sezamovými semínky, která jste si nechali stranou a dobře promíchejte.
  6. Skladujte směs v dobře uzavřené nádobě.

Praktické

  • Budete potřebovat mlýnek na koření.

    Děti

    • Koření není pikantní.
    • Obsahuje nerozmixovaná semínka sezamu.

     

     

     

     

    Základní kurz: Zdravé vaření pro tělo i duši

    14. října 2026 · 15:00–20:00 · Praha Laboratorio Rezervovat místo

    Viera

    Ráda bych ukázala lidem, že veganská strava není jednotvárná, nudná a chudá, jak si bohužel mnoho lidí myslí. Jídlo pro mě má být zdravé a ne jednotvárné, skoro nemocniční. Mé recepty jsou určeny pro ty, kterým vaření z kvalitních ingrediencí, přináší radost, pro ty, co se nebojí experimentovat a chtějí poznat nové chutě, pro ty, pro ty co si rádi u sporáku hrají, pro ty co nepotřebují zasytit jen žaludek, pro ty co si najdou čas pro sebe i svojí rodinu a nebojí se do vaření investovat trochu času. Jste připraveni opustit vaší komfortní zónu? PS. Všechny fotografie v mých článcích a receptech jsou moje, nejsou stáhnuté z jiných webů, jsou to fotky jídel, které jsem připravila a fotila osobně.

    46 lidí už poděkovalo za článek.

    Komentáře

    Zdeňka
    30. 12. 2025

    Při výrobě paštiky, kde je potřeba tato směs jsem zase trochu improvizovala🤭, protože mi některé suroviny chyběly. Opražila jsem nasucho sezamové semínko a rozmixovala jsem ho společně se solí, majoránkou, saturejkou a oreganem. Takže jsem získala něco úplně jiného🤣. Nicméně výsledný produkt je nesmírně lahodná směs koření, kterou dochutilo právě to rozmixované opražené semínko. Moc mi to chutná a určitě často použiji, třeba na posypání hotových jídel😋.

    Jarmila
    25. 6. 2025

    když na tom stromě s názvem škumpa otrhám květ a usuším, je to to samé koření?

    Ukázat další komentáře
    koriandrzdravá ochucovadlamajoránkazdravé ochucovadlooregánoškumpakořenísumacdochucovadladomácí směs kořeníkořenící směsiZa'atardochucovadlokořníochucovadlozdravá směs kořeníochucovadladomácí směs koření zaatarbez lepkudomácí kořenízaatar směsbez cukrusměs kořenízaatar kořeníreceptbílé sezamové semínkorychlovkazdravé dochucovadlovegandomácí dochucovadlotymiándomácí dochucovadlasůlsemínka koriandru
    Schovat štítky

    Mohlo by se vám líbit

    Blog
    61
    20

    Tohle není normální vzorek populace: jak jsme slavili 15 let

    Čtěte více na toto téma

    Zdravé recepty
    100
    17

    Cajun směs koření a bylinek

    Zdravé recepty
    70
    9

    Baharat – směs koření Středního východu

    Zdravé recepty
    18
    12

    Lískooříškové mléko s vanilkou

    Hlavní jídla
    29

    Korejské Japchae jinak

    Vyzkoušejte také

    Hubnutí
    26
    10

    Proč na podzim tloustneme a jak se tomu vyhnout

    Na podzim se přibírá snadno a rychle. Může za to příroda. Ale protože my už dnes nežijeme v souladu s ní, tak se těch podzimních špeků pak těžko zbavujeme....
    37
    24

    Dýňová omáčka Mac ‘n’ Cheese (vegan)

    Výtečná lehká “sýrová” omáčka, která spolu s makaróny vytvoří dokonale lahodné jídlo, na kterém si často v původní verzi pochutnávají v Americe...
    74
    3

    7 skvělých receptů s topinamburem

    Slyšeli jste o topinamburách a chcete je vyzkoušet v kuchyni? Nebo už patří mezi vaše oblíbené ingredience a hledáte recepty, kde byste je využili? Pojďte ...
    Zdravé recepty
    klub
    55
    40

    Banánky v čokoládě (bez cukru, bez mléka)

    Kdo by nemiloval banánky v čokoládě? Dali byste si je, ale nechcete hřešit? Vyzkoušejte zdravou variantu této oblíbené pochoutky, která jistě potěší celou ...
    Hlavní jídla
    28
    2

    Kořeněné dušené tofu Dubu Jorim

    Velmi rychlé korejské jídlo z několika ingrediencí, ideální když nemáte moc času na vaření. Skvělá možnost, jak připravit tofu jednoduše a velice chutně.
    Blog
    3

    Léto rozhodilo režim? Proč začít znovu není selhání

    Znáte ten moment? V červnu si slíbíte, že letos budete v létě jíst lehce, hodně se hýbat a konečně se dostanete do formy. A v září zjistíte, že kalhoty tla...