Jáhlová lepenice s kapustou

Uvařeno

bez lepku

bez mléka

sezóna podzim

sezóna zima

Lepenice je staročeské prosté jídlo. Dříve se mu také říkalo žvanda. Podávalo se většinou jako samostatné jídlo, v bohatších rodinách i jako příloha k dalším pokrmům. Tato verze neobsahuje brambory a namísto zelí v ní upotřebíte kapustu, která je plná vitamínů a minerálů.

Ingredience

na 2-3 porce

0,5 hrnku vařených jahel
1 lžička kmínu
1/4 kapusty (nebo hlávkového či kysaného zelí)
2-5 lžic rostlinného mléka/smetany
1 cibule (bílá nebo červená)
2 lžíce oleje
sůl

Bála jsem se, že to bude drahé, Lucka (37 let)

Zdravím Evi, chci Vám poděkovat za kurz Podzimní detox, kterým jsem před Vánoci prošla. Jsem na mateřské dovolené se ...

Jak připravit jáhlovou lepenici

Na oleji orestujeme nadrobno nakrájenou cibulku.
Posolíme a až je dozlatova usmažená, přidáme na teňoučké proužky nakrájenou kapustu nebo zelí.
Posypeme kmínem a restujeme, až kapusta nebo zelí zkřehne.
Pokud by se zelenina připalovala, podlijeme troškou vody.
Rozšťoucháme jáhly s mlékem. Mléko přidáváme postupně dle toho, jak máme jáhly suché, anebo jak chceme mít lepenici kašovitou.
Smícháme s orestovanou zeleninou.
Podáváme.

Praktické

Lepenici můžete dát i do trouby zapéct na 220°C 10-15 minut.
Pokud použijete do lepenice kysané zelí, není třeba ho tepelně upravovat a můžete ho pokrájené do lepenice zamíchat spolu s osmaženou cibulkou.
Výborná je lepenice podávaná s osmaženými kostičkami uzeného tofu nebo tempehu.
Do lepenice je vhodné použít nepříliš aromatické rostlinné mléko (a neslazené) – rýžové, mandlové, sojové atp. Kokosové mléko dodá hodně aromatickou kokosovou chuť.
Lze podávat jako přílohu, anebo samostatné jídlo například s tofu/tempehem.

Obměna

Tradičně se dělala lepenice z kysaného zelí. Pokud ho máte, nahraďte jím kapustu. Dá se použít i medvědí česnek.
Místo jáhel můžete udělat lepenici i z uvařených batátů (namísto brambor, ze kterých se klasická lepenice dělá).

Děti

Tento pokrm je vhodný pro děti od dvou let. Menším ubereme sůl, olej a koření.

3denní “Podzimní detox výzva”
Imunita + Jídelníček + Antistres
Tři nabité webináře!
Rezervovat místo zdarma

PS: Zkoušíte recepty? Co se do toho pustit pořádně?

Co si 8 týdnů vařit podle připraveného zdravého jídelníčku? Začínáme podzimní detox. Spravíme si postavu, odstresujeme se a nabijeme energií. Budeme o vás 8 týdnů pečovat a podporovat vás na cestě k lepšímu zdraví.
Chci jídelníčky pro detox.

Jíme Jinak

Zdravé recepty, zdravé vaření a životní styl. Tisíce receptů zdarma. Co víme, sdílíme! :-)

7 lidí už poděkovalo za článek.

Komentáře

Simona

7. 10. 2022

Teda to byla mňamka 😊 Přiznám se, že jsem tomu moc nevěřila, ale potřebovala jsem nutně nějakou rychlovku a vzhledem k tomu,že jsem měla v lednici načatou kapustu a uvařené jáhly – bylo rozhodnuto. Zařazuji mezi oblíbené rychlovky 😊 Škoda, že jsem toho neudělala trochu víc. Ještě bychom si přidali 😁 Vyfotit jsem nestihla. Hlad byl silnější 😀