Domů > Zdravé recepty > Hlavní jídla > Těstoviny

Jarní pici

Uvařeno

sezóna jaro

Toskánský recept na jarní špagety s zeleninou a piniovými semínky. Inspirujte se tradiční italskou kuchyní a vytvořte lahodné jídlo plné čerstvých bylinek a sezónní zeleniny.

Ingredience

400 g mouky T1 nebo pšeničné celozrnné polohrubé mouky
140 g teplé vody
olej
ředkvička červená
pálivá ředkvička bílá
hrášek
Salsola soda – slanobýl
majoránka
piniová semínka
česnek
jarní cibulka
pepř
sůl

Zamilovala jsem se do vaření (Katka, 36 let)

Přestože nejsem nováček a jsem tu s vámi už dva roky, mám se pořád co učit a letos jsem se naučila naprosto zásadní v...

Recept na jarní špagety

Mouku nasypeme do strojku a přidáme vodu. Řídíme se pokyny podle značky strojků na těstoviny. Použila jsem nástavec 4 mm. Posypte semolinou a nechte stranou.
Přiveďte vodu k varu a vařte slanobýl několik minut. Poté propláchněte studenou vodou.
Na pánev s olejem přidejte majoránku, čerstvý česnek, ředkvičky a uvařený slanobýl. Osolte, opepřete, promíchejte a osmahněte.

Uvařte pici.
K zelenině na pánev přidejte uvařené pici a na vysokém plameni vše dobře promíchejte.
Na talíři posypejte jarní cibulkou.

Praktické

Těstoviny pici lze určitě i zakoupit, jedná se o tlusté špagety.
Mezi tradiční toskánské recepty patří i slavné pici, typ dlouhých těstovin s porézním povrchem.
Zeleninu restujte jen krátce, musí zůstat polosyrová a křupavá.
Pro verzi bez lepku použijte místo pici (tlustých špaget) bezlepkové těstoviny.

Obměna

Slanobýl nahraďte jakoukoliv zelenou listovou zeleninou. Můžete použít mangold, špenát, čekanku a různé jedlé jarní plevely.
Piniová semínka obměňte slunečnicovým semínkem.
Pici můžete nahradit jinými těstovinami.

Děti

Vhodné pro děti od 2 let, ale ubereme olej, sůl a koření a vynecháme pálivou ředkvičku.

PS: Prohlížíš zdravé recepty?

Pojď něco společně uvařit! 🌷 Jaro se blíží - nový začátek. Pojď vařit skvělá a zdravá jídla 🌱, pročistit si tělo a zlepšit náladu v prima partě 🤗. Naskoč s námi na jarní očistu. ❤

Viera

Ráda bych ukázala lidem, že veganská strava není jednotvárná, nudná a chudá, jak si bohužel mnoho lidí myslí. Jídlo pro mě má být zdravé a ne jednotvárné, skoro nemocniční. Mé recepty jsou určeny pro ty, kterým vaření z kvalitních ingrediencí, přináší radost, pro ty, co se nebojí experimentovat a chtějí poznat nové chutě, pro ty, pro ty co si rádi u sporáku hrají, pro ty co nepotřebují zasytit jen žaludek, pro ty co si najdou čas pro sebe i svojí rodinu a nebojí se do vaření investovat trochu času. Jste připraveni opustit vaší komfortní zónu? PS. Všechny fotografie v mých článcích a receptech jsou moje, nejsou stáhnuté z jiných webů, jsou to fotky jídel, které jsem připravila a fotila osobně.

2 lidi už poděkovali za článek. Oceňte práci autora také.

Komentáře

JanaM.

15. 2. 2026

Uvařila jsem od oka, aniž bych si všimla receptu a chutnalo to výborně se špenátem. Jen si nejsem jistá výslovností, tak před manželem raději ne – špagety to byly.