Domů > Zdravé recepty > Hlavní jídla > Luštěniny

Papírové Tteokbokki (fotopostup)

Uvařeno

bez vajec

sezóna podzim

sezóna zima

Tento recept je určen milovníkům asijské kuchyně. Tyto neobvyklé papírové tteokboki vám nahradí korejskou specialitu. Máte je připravené raz dva a gumová konzistence vám silně připomene čínské noky.

Ingredience

2 porce

6 listů rýžového papíru
přírodní tofu
sezamový olej
cibule
kimchi
sušené shiitake
hlíva
fazole cannellini
pak choi
mrkev
česnek

Na omáčku:

3 lžíce shoyu
1 lžička rýžového sirupu
1 vrchovatá lžička hatcho miso
trocha vody
1 lžička kukuřičného škrobu

Na dokončení:

sezamová semínka
čerstvá petrželka

Jak se Marek dal na zdravou výživu a co na to jeho alergie a astma

Marek je kamarád z party našich „zdravých kluků“, o které se často zmiňujeme ve článcích i na webu. Je to třicetilet...

Jak připravit asijské Tteokbokki s tofu a zeleninou

Sušené houby shiitake namočte do vlažné vody na několik hodin.
Uvařte fazole canellini a nechte si stranou vodu, ve které se vařily.
Do pánve nalijte sezamový olej, přidejte kimchi, nakrájenou cibuli, mrkev, pak choi a hlívu. Jemně orestujte.
Přidejte fazole cannellini, trochu vody, ve které se vařily, shiitake, přikryjte poklicí a duste.
Každý jednotlivý list rýžového papíru namočte, dokud nezměkne. Dejte na sebe tři listy a srolujte je. Nakrájejte na 4 kusy.
Všechny ingredience na omáčku smíchejte.
Nyní, když je zelenina uvařená, přidejte tofu, papírové tteokbokki a přelijte omáčkou. Vařte 5 minut.
Ke konci vaření posypte čerstvou petrželkou a opraženými sezamovými semínky.

Praktické

Rýžový papír namáčejte kus po kuse, ne všechny najednou.
Po přidání tofu a tteokbokki jídlo nemíchejte.
Na tento recept využijete korejský dolsot nebo i jiný kameninový kastrol.
Na stůl servírujte v dolsotu nebo kastrolu, kde se vše vařilo.

Obměna

Pro bezlepkovou verzi použijte jiné miso a omáčku tamari.
Podle vaší chuti a fantazie můžete přidat jinou zeleninu.

Děti

Pikantní jídlo nevhodné pro děti.

PS: Přemýšlíte jak zlepšit postavu a své zdraví?

Nepřemýšlejte 😊 Pojďte něco dělat! Ukážeme jak vylepšit jídelníček, co jíst a co ne, a jak si jídlem spravit zdraví! Naskočte do online kurzu Jíme Jinak - JE ZDARMA !

Viera

Ráda bych ukázala lidem, že veganská strava není jednotvárná, nudná a chudá, jak si bohužel mnoho lidí myslí. Jídlo pro mě má být zdravé a ne jednotvárné, skoro nemocniční. Mé recepty jsou určeny pro ty, kterým vaření z kvalitních ingrediencí, přináší radost, pro ty, co se nebojí experimentovat a chtějí poznat nové chutě, pro ty, pro ty co si rádi u sporáku hrají, pro ty co nepotřebují zasytit jen žaludek, pro ty co si najdou čas pro sebe i svojí rodinu a nebojí se do vaření investovat trochu času. Jste připraveni opustit vaší komfortní zónu?

21 lidí už poděkovalo za článek.