Teplá zelenina s oregánem

Jak připravit chutnou zeleninovou přílohu

1. Zeleninu očistíme (dýni hokkaido neloupeme) a pokrájíme na menší kostky, zelí na proužky.


2. Na dno hrnce dáme olej, na něj vrstvu cibule, na ní vrstvu zelí, pak dýně a na vrch mrkev.
3. Vršek osolíme a přidáme oregáno.
4. Přiklopíme a dusíme pod pokličkou, dokud nezačne syčet olej.
5. Pak podlijeme troškou vývaru, aby se zeleniny nepřipálila, zmírníme plamen na minimum a dusíme bez míchání pod pokličkou cca 20 minut, dokud není zelenina krásně měkká.
6. Teplý salát klademe na talíř do hnízdečka z rukoly a sypeme sekanou petrželkou.

Pratické

• Pokud máme čerstvé bylinky, nasekáme je a přidáme na samém závěru.
• Můžeme zeleninu dávat na cibuli postupně a míchat, ale tato verze je jednodušší a výsledná zelenina je sladší.

Kombinujeme

• Tato zelenina se hodí jako zeleninová příloha k obilí a luštěnině, jako základ na snídaňovou kaši nebo ke kváskovému chlebu.

Obměna

• Zeleninu a koření volíme podle nálady a aktuálních zásob.
• Pro zahřátí můžeme přidat česnek nebo zázvorovou šťávu.

Děti

• Takto upravená zelenina je vhodná už pro nejmenší děti, ale ubereme sůl a olej podle věku.