Ingredience
- 100 g loupaného munga
- 100 g mrkve
- 100 g pórku
- olej
- čerstvá majoránka
- čerstvá petrželka
- čerstvé oregáno
- čerstvá meduňka
- čerstvý česnek
- pažitka
- citrónová šťáva
- 1 lžíce tahini
- 3 lžíce sójového jogurtu řeckého typu
- pepř
- sůl
Jak připravit omáčku z mungo fazolí a zeleniny
- Uvařte mungo.
- Na pánev dejte olej, nasekaný pórek, nasekanou mrkev, nasekaný česnek, lístečky oregána, majoránky, nasekané listy meduňky, přidejte sůl a pepř. Lehce osmahněte a zalijte troškou vody. Duste několik minut.
- V misce rozmíchejte tahini, jogurt a citrónovou šťávu.
- Na pánev s podušenou zeleninou přidejte uvařené mungo a hustou omáčku z jogurtu. Promíchejte.
- Do misky, kde jste měli jogurt dejte vodu, mističku vypláchněte a nařeďte omáčku. Vařte několik minut, podle toho, jaká hustota vám bude vyhovovat.
- Nakonec přidejte nasekanou pažitku a petrželku. Pokud budet připravovat těstoviny, dejte vařené těstoviny na pánev k omáčce, zvyšte plamen a povařte pár sekund.
Praktické
- Pokud chcete omáčku řidší, nařeďte troškou vody.
- Omáčka je bezlepková, pro bezlepkovou dietu použijte i bezlepkovou přílohu.
- Bylinky použijte čerstvé, ne sušené.
- Citrónová šťáva je důležitá, nevynechejte ji.
- Pro verzi bez sóji použijte místo sójového jiný rostlinný jogurt.
Obměna
- Místo loupaného munga můžete použít loupanou červenou nebo žlutou čočku.
Děti
- Vhodné pro děti od 2 let, ale ubereme olej, sůl a koření.
Základní kurz: Zdravé vaření pro tělo i duši
14. října 2026 · 15:00–20:00 · Praha Laboratorio Rezervovat místo
Komentáře
Moc dobré!
I když jsem neměla majoránku a meduňku a nahradila jsem tymiánem a i pažitka a petrželka na ozdobu chyběly, pochutnala si celá rodina.😋
Další z výborných receptů, Vieruško!👏🫶