Ingredience
- 1 mrkev
- kousek červené papriky
- kousek cukety
- kousek květáku
- 1 červená cibule
- 50 g baby špenátu
- 200 g uvařené cizrny
- 200 ml kokosového mléka
- 800 ml vody nebo zeleninového vývaru
- 1 lžička kurkumy
- 1 lžička garam masaly
- 1 lžička mletého zázvoru
- sůl
- 1 lžíce zelené kari pasty
- špetka skořice
- 1 polévková lžíce kokosového oleje
- 1 polévková lžíce rajského protlaku
- pár lístků kafrové limetky nebo šťáva z limetky
Jak připravit zeleninové kari s cizrnou
- Zeleninu nakrájíme na kostky a orestujeme ji na kokosovém oleji.
- Zasypeme kořením, přidáme protlak, kari pastu, zalijeme vodou nebo vývarem, přidáme kokosové mléko, listy či šťávu z limetky dle chuti, sůl a vaříme pod pokličkou na mírném ohni cca 15 – 20 minut.
- Nakonec přidáme uvařenou cizrnu a špenát a krátce prohřejeme.
Praktické
- Pokud máte rádi kari ostřejší, přidejte trošku chilli či kajenského pepře.
- Listy kafrové limetky využijete v různých asijských receptech, takže pokud doma nemáte, nebojte se si je pořídit, balíček stojí asi 40 Kč.
- Pokud si cizrnu uvaříte předem, bude příprava tohoto jídla opravdu rychlovka.
- Jako příloha je skvělá rýže.
Obměna
- Zeleninu volte podle chuti a podle zásob, můžete přidat např. batát nebo pórek a jinou klidně vynechat.
- V sezóně můžete špenát nahradit mangoldem.
Děti
- Vhodné pro děti od 2 let, ale ubereme sůl, olej a koření.
Co zažít zdravé vaření na vlastní jazyk?
Potkej se s reálnými lidmi, ochutnej to, přivoň si, zeptej se lektora. Zjistit více
Komentáře
Dneska k obědu 😊 K tomu rýže s pohankou a lněným semínkem, kimči, ředkvičky a napařená mrkvička s pórkem. Mňamka ❤
Bylo to vynikající. Měli jsme k tomu červenou rýži a místo cizrny jsem dala fazole adzuki. Mňamka 😊 Děkujeme 🙂