Natto s rýží a žampiony

Jak uvařit rychlé jídlo z jednoho hrnce s nattem

1. Oloupeme a omyjeme zeleninu – cibuli na proužky, celer na půlměsíčky, mrkev na sirčičky, žampiony na plátky.
2. V pánvi rozpálíme olej, vložíme na něj cibuli, osolíme a restujeme.
3. Přidáme zbytek zeleniny a žampiony, koření, sojovou omáčku a společně orestujeme.
4. Když je zelenina osmahnutá, přidáme rýži, natto, prohřejeme a vypneme.
5. Na závěr ozdobíme rukolou a ředkvičkami pokrájenými na plátky.

Praktické

• Já jsem dala celozrnnou kulatou rýži, protože má takřka krémovou konzistenci vhodnou do rizot, ale můžete dát libovolnou oblíbenou rýži.
• Pokud nemáte předem uvařenou rýži, použijte jiné již uvařené obilí nebo připravte rychlovku jako je kuskus, bulgur, které stihnete připravit ve stejný čas jako zeleninu.
• Natto má specifickou chuť a vůni. Začátečníkům obvykle příliš nevyhovuje, my jsme se do něj po čase zamilovali. Je potřeba si ho dostatečně ochutit sojovou omáčkou, pokud nejste zvyklí.
• Jestli vám nattto nevyhovuje, dejte místo něj tofu, tempeh či již uvařenou luštěninu (čočka, fazole, hrách, cizrna).

Obměna

• Do hotové směsi můžete přidat rostlinnou smetanu a koření vyměnit za čerstvé bylinky jako je libeček, tymián nebo rozmarýn.

Děti

• Takto připravený pokrm je možné podat dětem od 1,5 roku, ale ubereme dochucovadla a tofunézu.