Velké fazole milujeme. Dnes jsme si moc pochutnali téhle dobrotě.
Ingredience
na 4 porce
- 2 hrnky vařených fazolí
- 1 hrnek vody z fazolí/vývar/voda
- 1 cibule
- 2 petržele
- kus bílého zelí
- 1 hrnek kvašeného zelí
- 1 lžíce majoránky
- 1 lžička kmínu
- 1 lžíce tamari / sojové omáčky
- 2 stroužky česneku
- 1 lžíce kukuřičného škrobu
- 2 lžíce rostlinné smetany
- trochu vody
- olej
- sůl
Jak připravit výborné fazole na kyselo
- Zeleninu očistíme a pokrájíme. Cibuli na kostičky, petržel nastrouháme na hrubo, zelí pokrájíme na proužky, kvašené zelí překrájíme, aby nebylo dlouhé.
- V hrnci rozpálíme olej, vložíme cibuli, osolíme, pokmínujeme a krátce orestujeme.
- Přidáme petržel a zelí a společně krátce orestujeme, pak podlijeme a pod pokličkou dusíme do změknutí zelí, cca 15 minut.
- Přidáme fazole, prolisovaný česnek, majoránku a kukuřičný škrob rozmíchaný v trošce vody.
- Zavaříme škrob, obsah zhoustne.
- Vypneme, přidáme kysané zelí a smetanu.
Praktické
- Tekutiny přidávejte postupně podle potřeby, abyste neměli místo hlavního jídla polévku.
- Pokud je obsah řídký, přidejte škrob, je-li příliš hustý, přidejte vodu/vývar.
Obměna
- Místo petržele můžete použít pastiňák, mrkev či jinou kořenovou zeleninu.
- Smetanu můžete vynechat a škrob nahradit kuzu.
Děti
- Pokrm je vhodná pro děti od 2 let, které už jsou zvyklé na velké luštěniny.
Staňte se členy Klubu Jíme Jinak
Získáte videorecepty, jídelníčky, rozhovory s odborníky, rady, slevy na nákupy a online kurzy.
Jde z vás nakažlivá energie
Iveta: Jde z Vás ohromná energie, která je krásně...
Této cesty dle JJ se budu držet už navždy!
Luci88: Chtěla bych poděkovat za báječný kurz. Moc jsem...
Zase si tančím a zpívám (Monika)
Monika: Krásná ženo Evo 🌺 Velmi Ti děkuji za...
Díky vám jsem začala po 20 letech snídat!
Duetka: Jídlo je úplně skvělé. Díky vám Evi konečně...
Bez cukru, vajíček, bílé mouky… a takhle výtečné
Magda: Tak, a vánoční cukroví mám dodělané, jupííííííííííííííííííííí. Linecké...
Mám dole 3 kg a 3 cm v pase (Veve)
Veve: Evi, chci vám poděkovat za krásně připravený kurz....
Pomohli jste mi zachránit maminku
Pátik: Pomohli jste mi zachránit maminku. Měla deprese a...
Díky vám jsem začala vařit polévky – jsou tak chutné i rychlé na přípravu!
Marta: Milá paní Evo,
chtěla bych Vám moc poděkovat za...
Cítím, jak moje tělo jásá (Monika)
Monika: Díky Evi, že jste vymyslela klub Jíme Jinak....
Konečně vím „ jak na to“
Marcela: Ahoj holky, Evičko, Helenko, opravdu moc pěkný kurs. Přála...
Roky jsem bojovala se zácpou a únavou – konečně jsou pryč!
Marcela: Ahoj, chtěla jsem vám poděkovat za super kurz...
Zmizelo mi moje vypouklé břicho!
Maki: já si svoje břicho každé ráno a večer,...
Z jídelníčku je nadšená celá rodina
Beagil: Varím podla Vaších receptov a celá rodinka je...
Zhubla jsem 5 kg za 3 týdny a 9 cm v pase
Lenka: vaše recepty okukuju již dlouho, až letos jsem vyzkoušela...
Přestala mi být konečně zima
Ilona L.: Evi a Helenko, hlásim úspěchy po odezněni...
Přestala mě pálit žáha, ustaly trávicí problémy a kalhoty se oblékají snadněji
Ilona: Cítím se lépe: nepálí mě žáha, nemám žádné...
Fakt výborný, dělám už poněkolikáté. Místo majoránky je taky skvělý kopr.
Děkujeme za pochvalu i za tip, Lucie 👍😉
Po dlouhe dobe jsem varila velke bile fazole, a v kombinaci s touto zelnou omackou se to nedalo jist jinak, nez rychle :-) ;-)
Fakt dobrota. Neměla jsem zelené zelí, tak jsem dala jen kysané a bylo to vynikající! K tomu jsem uvařila rýži s pohankou, což je výborný způsob, jak dostat pohanku do někoho, kdo jí nemusí. V rýži se úplně ztratí, ani není vidět, ani cítit chuťově. V kombinaci s fazolemi na kyselo prostě božská mana. Slupnul to i náš 21 měsíční nejedlík :-D.
No to jsou super zprávy! 👍
Výborné! Místo petržele, kterou jsem neměla, jsem dala nastrouhanou cuketu (já vím, že to není moc zimní zelenina, ale já cukety prostě miluju) a protože mám ráda hodně kyselé, dotáhla jsem ještě umeoctem. S ovesnými noky neskutečná mňamka. Díky za recept.
To jsem ráda, že chutnalo, Lucko :-) Já s cuketou taky moc ráda vařím a protože často tady neseženu petržel, tak s ní taky tahle supluju kde co a vždycky úspěšně :-)
Fazole jsem namáčela přes noc a pak vařila dlouho s řasou Hijiki . Myslím, že mám špatné trávení. Jím velmi pomalu a vše rozkousané hodně.
Soňo, jestli máte slabé trávení, nechte si fazole a hrách, až po nějaké době, až se dáte do pořádku. Existuje i alergie na fazole, snad to nebude váš případ, spíš sázím na to, že vám nesedla ta kombinace se zelím, které také může nadýmat. Začněte podle tohoto návodu https://www.jimejinak.cz/jak-zacit-s-lusteninami-kolik-jak-a-s-cim-aby-nenadymaly/
Právě chci večer vařit fazole na ten recept. A v posledních dnech je mi taky ze všeho nějak blbě. Spíše mě trápí slinivka, než žlučník. Tak budu dávat pozor na to, jak uvařím. Jinak to vidím na nějakou dobu zaměřit se na slinivku. Už dříve jsem si pomohla třeba čistou lékořicí – vycucat. Nic moc, ale pomáhala. Teď spíše pomáhá klid. Občas mátový čaj. Ale je nás tady asi více, co máme „zhuntované“ trávení. To by mě mrzelo, kdybych zrovna v očistě byla spíše jen na slinivkové stravě – bez fazolek, bez sem tam opečeného něčeho, bez oleje. Uvidíme. Vyzkouším ty fazole, protože už jsme je dlouho neměli a byly skvělé. Mňam.
Aničko, jsme produktem doby a bývalého mléko+maso+sýr+cukr+brambor režimu, takže najít někoho se zdravým trávením je téměř nemožné :-) Když je špatně po jídle, bývá to tedy typicky ten žlučník a játra. Ale ono je to všechno propojené a slabý okruh slinivka-slezina má téměř každá žena, která byla těhotná, rodila, kojila. Takže ten náš jídelníček pomůže na všechny tyhle orgány. Jestli fazole nesednou, tak si dejte čočku (černou, žlutou, zelenou, hnědou), cizrnu, mungo, lehounké jsou tofu, tempeh. Jak se to uklidní, půjdou i fazole :-) Jestli mohu radit, nedávejte si ty fazole se zelím, ale spíše s kořenovou zeleninou.
Děkuji, Evi, já jsem letos pěkně popletená, já psala komentář pod tyhle fazole, ale chystám se na ty na paprice z očisty. Tam zelí nebude. Polévka květáková byla včera, takže nebudou dvě nadýmavé věci naráz. Je to tak, trávení nic moc. Ale myslím, že je to i psychika, četla jsem články, co jsem našla v klubu, budu se řídit podle toho, kdyby byl pořád problém. Já mám spíše potíže, když se nenajím včas. Ráno jím v práci kolem 7, jinak mi je slabo, nebo na zvracení. A taky jakýkoliv stres pociťuji těžce na žaludku. No jo, to ta uspěchaná doba a špatné návyky. Díky za to, že jsi s radou pořád na blízku.
Aničko, myslím, že velký kus problému už je vyřešen – víš, čím to je a jak na to jít! To je paráda. A ano, stres je neřád, rád smaže všechno to dobré, co jsme pro sebe udělali v jídle. Když se ráno dokážeš nasnídat v sem, není to problém. Důležité je právě najít cestu, která pro teď vyhovuje. Až se trávení srovná, bude to zase trochu jinak. Tak se drž!
Bylo to výborné. ale nějak mi to nesedlo. Bylo mi strašně špatně. Nepomohli ani umebošky švestičky. Rodině moc chutnalo, špatně jim nebylo. :)
Soňo, tak to mě mrzí. A bylo to fazolemi? Když ostatním nic nebylo, tak asi nebyly nedovařené, že? Tak buď jich bylo moc nebo nebyly dobře rozkousané.
:-) chystám se uvařit tu dobrotu,jak všichni píší,jen se v receptu při postupu nějak vytratily ty bílé fazole?,asi šotek?
Jejda, vypadly z postpu :-)) Díky za upozornění, Mileno, už jsou tam! :-)
Evi, moc chválím, určitě zopakuju ještě mockrát!!! :-)
Tak to mám radost, Peťo :-)