Novoroční čočkový kompletní talíř

Jak připravit novoroční jídlo:

1. Dopoledne si namočíme asi 250 g propláchnuté čočky, aby byla hodinu až dvě namočená, pak vyměníme vodu a dáme jí vařit.
2. Čočku na kyselo dále připravíme podle receptu.
3. Současně dáme také vařit propláchnutou rýži se lněným semínkem v poměru 1:2,5 (rýže:voda).
4. Jakmile začne vřít, osolíme ji a na nejnižším plameni vaříme 45-50 minut.
5. V dalším hrnci na trošce oleje orestujeme nadrobno nakrájenou cibuli, posolíme.
Pojď s námi uvařit živě
3. listopadu 2026 · 15:00–20:00 · Brno
Rezervovat místo

6. Na ní přidáme na šikmé kolečka nakrájenou mrkev.
7. Chvíli restujeme, pak podlijeme horkou vodou, nebo zeleninovým vývarem.
8. Přidáme květák, lehce poprášíme kurkumou, přikryjeme pokličkou a dusíme asi 10-15 minut do změknutí zeleniny.
9. Na pánvičce si na větším množství oleje pomalu osmažíme cibulku na ozdobení čočky.
10. Když k cibulce přidáme na jemné kostičky nakrájený celer, chutná po osmažení jako “špek”.
11. Když se vše vaří a dusí, je čas připravit zelný salát s křenem viz recept.

Praktické

• Rýži i čočku si můžeme uvařit den dopředu a pak je jen ohřát. Čerstvě připravíme akorát dušenou zeleninu, zelný salát s křenem a smaženou cibulku.

Obměna

• Místo rýže můžeme použít jakoukoliv jinou obilovinu. Zeleninu můžeme také obměnit dle své chuti.

Děti

• Toto jídlo je vhodné pro děti od 2 let.