Ratatouille špagety z jednoho hrnce

Jak připravit zeleninové Ratatouille se špagetami

1. Na dno hrnce nebo woku dáme olej a na něj na kostky nakrájenou cibuli.
2. Osolíme a restujeme dozlatova.
3. Přidáme na širší proužky nakrájené zelí, cuketu a papriku a na kolečka česnek a opět orestujeme.

Jak si v zimě dobít své životní baterie?
Stáhni si z Jíme Jinak jídelníček pro regeneraci ledvin!
Stáhnout 100% ZDARMA

4. Nasypeme na kousky nakrájená rajčata, přidáme kari pastu, rajčatovou pastu, cizrnu, sojovou omáčku, zamícháme a po minutě přilijeme vývar (množství, aby byly těstoviny pod vodou) a vmícháme přelámané špagety.
5. Přivedeme k varu, ztlumíme plamen a vaříme do změknutí špaget a vstřebání většiny tekutiny.
6. Posypeme petrželku a podáváme.

Praktické

• Pokud by bylo tekutiny málo a těstoviny pořád tvrdé, přilijeme ještě vývar. V opačném případě můžeme tekutinu slít nebo zahustit škrobem.
• V případě bezlepkové diety volíme bezlepkové špagety.

Obměna

• Zeleninu můžeme měnit dle chuti.
• Kari pastu můžeme vynechat.
• Výborné je do špaget i kokosové mléko spolu s vývarem.
• Můžeme dochutit a zjemnit ještě smetanou.
• Lze posypat opraženými oříšky (arašídy, kešu, mandle) nebo semínky, gomasiem, nebo ochutit oříškovým máslem (třeba tahini, arašídové, mandlové aj.).
• Skvělou chuť jídlu dodá i dýňový olej.

Děti

• Tento recept je vhodný pro děti od 2 let.