Roláda plněná kešu sýrem

Uvařeno

bez lepku

bez sóji

bez mléka

bez vajec

Bezlepková roláda je jednoduchá na přípravu a skvěle poslouží jako studená večeře doplněná zeleninovým salátkem nebo jako svačina s sebou k vodě či na výlet. Z ingredienci vytvoříte roládu, která zasytí 2-3 krky, záleží, jak její konzumaci pojmete.

Ingredience

2-3 porce

Na roládu:

150 ml vody
3 polévkové lžíce pohankové mouky
2 polévkové lžíce mouky z červené čočky
černá sůl
pepř
1 lžička lahůdkového droždí
kousek nahrubo nastrouhané cukety (asi 5 cm)
olivový olej
jarní cibulka

Na kešu sýr:

půl hrnku namočených kešu ořechů
75 ml vody
1 lžička lahůdkového droždí
sůl
pepř
1 polévková lžíce citrónové šťávy
sušená cibule dle chuti
1 lžička agaru
snítka bylinek

Martina

★★★★★

Jíme jinak je jako maják, podle kterého se chci řídit. Někdo mi to jde a jindy nejde. Teď už jedu půl roku a nechci to v…

Jak připravit bezlepkovou roládu z cukety plněnou kešu sýrem

Smícháme ingredience na roládu (směs by měla být trošku hustší), rozpálíme si hranatou pánev s olivovým olejem (používám čtveratý titanový hrnec ) a směs do ní vyklopíme, rozetřeme stěrkou na tenčí placku, pečeme asi 5 minut a poté opatrně otočíme a dopékáme asi 3 minuty. Hotovou placku vyklopíme na pečící papír a necháme zchladnout.
Kešu ořechy dáme do blendru spolu s citrónovou šťávou, lahůdkovým droždím, bylinkami, solí, pepřem a sušenou cibulkou a rozmixujeme. Do rendlíku dáme vodu a agar a přivedeme k varu. Přidáme k sýru a pořádně promixujeme.
Vychladlou placku potřeme sýrem, posypeme jarní cibulkou a pomocí papíru pevně srolujeme. Necháme ztuhnout v lednici a poté krájíme na plátky.

Praktické

Pro přípravu placky je ideální použít hranatou pánev nebo hranatý hrnec, pokud nemáte, použijte klasickou velkou pánev.
Luštěninové mouky používáme jen výjimečně a jen pokud jsme zdraví. Nejsou vhodné pro běžnou konzumaci a ani nemohou nahradit plnohodnotně vařenou luštěninu.

Obměna

Místo čočkové mouky můžete použít mouku hrachovou či cizrnovou.

Děti

Vhodné pro děti od 2 let, ale ubereme sůl, olej a koření.

PS: Slavíme 15 let! Pojď se s námi bavit, tančit a zpívat.

Nachystali jsme párty - talk show s Evou a Romanem, večeří, živou hudbou a tancem až do půlnoci! Zjistit více

Klára Regéci

Vaření a pečení je mojí velkou vášní a rostlinná strava mi otevřela úplně jiné a nové rozměry. Ráda experimentuji, zkouším pro mě zatím neznámé ingredience a tvořím nové recepty. Díky Jíme Jinak jsem se naučila přemýšlet o tom, jak lépe poskládat talíř, také jsem vyřadila z jídelníčku některé suroviny a nikdy jsem se necítila tak dobře, jako nyní.

10 lidí už poděkovalo za článek.