Roláda plněná kešu sýrem

Ingredience

2-3 porce

Na roládu:

• 150 ml vody
• 3 polévkové lžíce pohankové mouky
• 2 polévkové lžíce mouky z červené čočky
• černá sůl
• pepř
• 1 lžička lahůdkového droždí
• kousek nahrubo nastrouhané cukety (asi 5 cm)
• olivový olej
• jarní cibulka

Na kešu sýr:

🌞 TIP: Sada na letní hubnutí - stáhni si hned teď ZDARMA.

• půl hrnku namočených kešu ořechů
• 75 ml vody
• 1 lžička lahůdkového droždí
• sůl
• pepř
• 1 polévková lžíce citrónové šťávy
• sušená cibule dle chuti
• 1 lžička agaru
• snítka bylinek

Jak připravit bezlepkovou roládu z cukety plněnou kešu sýrem

1. Smícháme ingredience na roládu (směs by měla být trošku hustší), rozpálíme si hranatou pánev s olivovým olejem (používám čtveratý titanový hrnec ) a směs do ní vyklopíme, rozetřeme stěrkou na tenčí placku, pečeme asi 5 minut a poté opatrně otočíme a dopékáme asi 3 minuty. Hotovou placku vyklopíme na pečící papír a necháme zchladnout.
2. Kešu ořechy dáme do blendru spolu s citrónovou šťávou, lahůdkovým droždím, bylinkami, solí, pepřem a sušenou cibulkou a rozmixujeme. Do rendlíku dáme vodu a agar a přivedeme k varu. Přidáme k sýru a pořádně promixujeme.
3. Vychladlou placku potřeme sýrem, posypeme jarní cibulkou a pomocí papíru pevně srolujeme. Necháme ztuhnout v lednici a poté krájíme na plátky.

Praktické

• Pro přípravu placky je ideální použít hranatou pánev nebo hranatý hrnec, pokud nemáte, použijte klasickou velkou pánev.
• Luštěninové mouky používáme jen výjimečně a jen pokud jsme zdraví. Nejsou vhodné pro běžnou konzumaci a ani nemohou nahradit plnohodnotně vařenou luštěninu.

Obměna

• Místo čočkové mouky můžete použít mouku hrachovou či cizrnovou.

Děti

• Vhodné pro děti od 2 let, ale ubereme sůl, olej a koření.