Sushi z celozrnné rýže (vegan)

Jak připravit vegan sushi

1. Uvaříme celozrnnou rýži 1:2.
2. Necháme vystydnout.
3. Na větší prkénko si připravíme plát řasy nori.
4. Vystydlou rýži navrstvíme na řasu, ale horní cca 2 cm okraj necháme volný (bez rýže).
5. Rýži na nori trošku umačkáme.

6. Na okraj řasy (tam, kde jsme dali rýži) namažeme umepastu a hořčici a poklademe salát, na proužky nakrájenou okurku, mrkev (vhodné je ji předem oblanšírovat v osolené vodě doměkka) a tempeh.
7. Chytneme za spodní okraj a přehneme ho přes zeleninu a prsty utáhneme.
8. Zarolujeme až k volnému okraji.
9. Volný okraj namočíme troškou vody a zarolujeme úplně.
10. Volný okraj přitiskneme k sushi.
11. Sushi nakrájíme nožem namočeným ve studené vodě na kolečka.

Praktické

• Při rolování je třeba dobře rolku utahovat tak, že ji prsty tlačíme k sobě. Pokud máte, můžete k tomu použít sushi matku.
• Sushi je výborné podávat s omáčkou z sojové omáčky, vody a zázvorové šťávy.
• K sushi se také hodí naložený zázvor a wasabi pasta.
• Nejjednodušší je použít již uvařenou rýži nebo obilovinu.
• Nevíte jak rolovat sushi? Mrkněte na video.

Obměna

• Místo rýže můžete použít i jáhly nebo jinou lepivou obilovinu.
• Tempeh se dá vyměnit za tofu.
• Místo okurky nebo mrkve můžete dát avokádo, ředkev a jiné druhy zeleniny dle chuti.

Děti

• Sushi je vhodné pro děti od 1 roku.