Bezlepkové palačinky s houbovou náplní

Uvařeno

bez lepku

sezóna zima

Když vaří můj muž, tak to vždycky stojí za to. Na rozdíl ode mě, byl ochotný dětem nadělat palačinky a my jsme si díky tomu užili oblíbené sváteční jídlo. Měl to hotové za 30 minut včetně namletí mouky!

Ingredience

pro 4 porce

Na palačinky:

cca 2 hrnky vody
špetka soli
1 lžíce oleje
cca 1 hrnek pohankové mouky

Na náplň:

1 cibule
hrnek sušených hub
hrnek pokrájené dýně
1/2 lžičky kmínu
2 stroužky česneku
sójová omáčka
1/2 lžičky sušeného rozmarýnu / snítka čerstvého

I na podzim se dá hubnout (Alena, 62 let)

Podzim byl pro mne tentokrát úplně jiný, než ty předchozí. Už nebyl tím otravným obdobím, jako dosud. Užívala jsem si...

Jak připravit palačinky bez lepku

Namočíme sušené houby do hrnku s vodou
Do větší mísy vlijeme studenou vodu, přidáme špetku soli, pohankovou mouku a olej. Dobře promícháme a necháme odstát.
Nakrájíme cibuli a dýni na kostičky.
V kastrolu rozpálíme po dně nalitého oleje. Přidáme cibuli, osolíme a restujeme.
Přidáme kmín, rozmarýn, dýni, česnek a namočené houby, společně chvíli orestujeme.
Podlijeme trochou vody z namáčení hub, přidáme lžičku sójové omáčky a pod pokličkou dusíme 20 minut.
Potřeme pánev olejem a na rozpálený vlijeme trochu těsta na palačinky. Podle první poznáme, zda potřebuje těsto naředit nebo zahustit.
Houbovo zeleninovou směs rozmixujeme a podle potřeby doředíme vodou z hub, případně dosolíme sójovou omáčkou.
Hotové palačinky plníme naplní a podáváme s napařenou a kvašenou zeleninou a zelenými posypkami.

Praktické

Pro verzi bez sóji vynecháme sójovou omáčku a směs více osolíme nebo zvolíme jinou verzi omáčky, která neobsahuje sóju (pohanková, hrachová apod.).
Pánvička musí být zahřátá a palačinku nesmíme trhat, ale počkat, až se začne sama odlepovat.
Chce to kvalitní nepřilnavou pánev, pro klubáky máme super slevu 25% na nepřilnavé nádobí a pávničky.
Každá mouka saje jinak, vyzkoušejte na malém množství, zda se vám daří palačinka dělat, podle potřeby přidejte mouku nebo vodu. Někdy ředíme až na poměr 3:1 ve prospěch vody.
Začněte dělat palačinky včas a dělejte je menší a vyšší, aby se vám dobře sundávaly z pánvičky.
Chcete-li česnek v náplni cítit, dejte ho až do mixování nebo zcela na konci vaření.
Palačinky si můžete udělat navíc a vzít s sebou do práce či na výlet jako svačinu.

Obměna

Houby mohou být sušené i čerstvé, všechny druhy. Nám velmi chutnala kombinace shitake a jidášovo ucho.

Děti

Takto ochucené jídlo je vhodné pro děti cca od 2 let.

PS: Jde zdravě hubnout a normálně jíst?

Pojď to zjistit! 😁 Tisíce lidí shodily 5 kg za 14 dní - zdravě, bez deficitu, dřiny a chemie. Jak to? Máme totiž chutný hubnoucí jídelníček, který tě zbaví zadržované vody a nastartuje tvůj metabolismus. Naskoč do letní výzvy a začni!

Eva

Se změnou jídelníčku jsem se zbavila mnoha zdravotních potíží, se kterými si medicína nevěděla rady 30 let. Jídlo, vaření, psaní a šíření zdravého životního stylu se stalo mojí vášní. Je mi čím dál lépe a konečně mám své zdraví ve svých rukách. Celý příběh

27 lidí už poděkovalo za článek.