Bezlepkové palačinky s houbovou náplní

Já fakt nechápu, že někdo ty palačinky nezvládne sníst v průběhu smažení. A ještě zvládne udělat estetické naservírování. Dělám je už podruhé, podruhé stejný scénář. Jíme ve stoje u plotny:-)) Mně to dnes dcera brala zpod rukou a ládovala se s nima, tak jsem musela držet krok. A když došlo těsto, zbyly nám jen 2!! palačinky. U nas žroutů množství stačilo pro 1apul člověka. Za nás těsto super, zředila jsem po minulých zkušenostech až na skoro 1:3. Jen mám palačinku samou díru. Naliju na rozpálenou pánev a ihned se mi v tom těstě udělají díry. Náplň pak trochu cestuje ven-což je tedy detail. Nemáte s tím někdo zkušenost?

Tak jo, tyto palačinky jsou naprosto, naprosto luxusní!!!

Také výborné.

Opět velká pochvala pro Romana :-) Palačinky byly výborné, akorát jsme to se ženou zase snědli ve dvou. Pánev mám 25cm udělal jsem 3,5 palačinky. Tak možná by to chtělo menší pánev :-) Náplň je vynikající, řekl bych až návyková. Nikdy jsem palačinky nedělal, vždy je dělala žena, tak jsem to chtěl vyzkoušet.

Ahoj Evi, chci se zeptat, jestli nemáš zkušenost s pohankovou palačinkou, do které se dá místo vody rostlinné mléko?

Tak já obnovím vlákno :) první dvě palačinky katastrofa, pak jsem přisypala hodně mouky, aby bylo těsto konzistencí tak, jak dělám klasické palačinky a pak to teprve bylo top. Krásně se opékaly jako klasické palačinky bez trhání. Doporučuji dát více mouky, zhruba asi jak už tu bylo v jednom komentáři zmíněno – voda:mouka 2:1 (cca dělala jsem od oka, jak se mi zdálo těsto husté.
Celkově velmi chutné, houbová směs naprostá mňamka i na kváskovém chlebu :)

Dnešní palacinky dobre nedopadli. Po prvních nezdarech jsem se nevzdávala nejdřív byly moc tenké a trhali se, tak jsem je začala dělat menší a ty zase byly nepropečené. Zvrchu se mi připalovali a vevnitř byly polosurové. Keďže jsem začátečník, tak jsem je dělala poprvé. Nemohla jsem si zvyknout na jejich chuť. Použili jste taky pohankovou celozrnnou mouku ? Omlouvám se , je to psané česko-slovenky.

Dokonalost :)

Ani mě se palačinky nepovedly ? Přichytávaly se k panvičce, trhaly se, prostě jedna velká katastrofa. Zkusím příště vychytat konzistenci a lepší panvičku. Každopádně houbová náplň luxusní ? …skončila na kváskovém chlebu ?

Po první nepovedené palačince jsem to nevydržela a zahustila, takže nakonec ten poměr mouka-voda byl přibližně 1díl-2díly. Palačinka se pěkně sama dokulata rozlila po pánvičce – byla teda menšího průměru a trošku tlustější, ale po vychladnutí šla dobře zarolovat. Co se mi líbilo ještě víc je, že jsem nepotřebovala žádný další olej, všechny šly dobře ode dna.
Náplň jsem taky dochucovala sojovkou. Jídlo chutnalo manželovi i mladšímu klukovi, starší ochutnal palačinku, řekl fuj a moc se nechtěl obtěžovat s náplní, tak nakonec dal palačinku s hořčicí. Každý jsme měli 3 (starší jen dva) kusy a stačilo nám. Teda samozřejmě k tomu ještě dušenou a kvašenou zeleninu.

Myslela jsem napred ze budeme bez vecere kvuli tem palacinkam :( Ale trpelivemu stesti preje, tak jsem ji nechala dlouho pomalu pect a ejhle ono to dopadlo :)) Super recept, bylo to chutne! dekuji

Výborné! Dosolovala jsem teda asi napětkrát a manžel si stejně musel ještě dopomoci sojovkou do hub, a palačinek bylo tak akorát pro nás dva na střídmou véču – rozhodně ne na 4 porce. :) Zpočátku se mi také dělaly jen „císařské trhance“, ale od poloviny pečení se mi dařily i palačinky přes celou (keramickou) pánvičku.

Připojuji se ke katastrofě: pánve Tescoma s nepřilnavým povrchem a indukce naplno, toto se mi nikdy nestalo, po třech trhancích a totálně napálených pánvích jsem to vzdala a těsto vylila do kyblíčku prasátkům. Nejvíc byly zklamané děti, nalákala jsem je na zdravou večeři, v rychlosti jsem pak mazala chleba :-( Škoda, chuťově by byly dobré…

Po přečtení komentáře od Naxy jsem se do těchto palačinek bála jít, ale riskla jsem to a až na první (z které byl spíž trhanec) se povedli. Náplň byla vynikající, děti prstíčkem vytírali talíř a žádali o přídavek :-)

Díky zkusím znovu:-)

Tak jsem zkusila palačinky. A docela katastrofa. Vůbec mi nešly z pánve i když jsem ji měla vymazanou olivovým olejem. Zkusila jsem jinou teflonovou pánev a trochu lepší ale zase nic extra. Nevím jestli se s pohankovou moukou pracuje stejně jako s pšeničnou. Každopádně mi to moc nešlo. Je v tom nějaký fígl? Díky