Cizrna se zeleninou v kokosu

Jak připravit cizrnu se zeleninou

1. Zeleninu pokrájíme na menší kostičky, manold na měsíčky (stonky) a proužky (listy).
2. Do hrnce nalijeme olej, rozpálíme a přidáme nakrájenou cibuli se solí.
3. Přidáme zbylou zeleninu, rozmarýn a kari pastu.
4. Krátce orestujeme a podlijeme troškou vody z vaření cizrny, případně vývarem nebo vodou.
5. Dusíme pod pokličkou do měkka.
6. Přidáme vařenou cizrnu, kokosové mléko, prohřejeme a pomačkáme šťouchadlem na brambory.
7. Dochutíme umeoctem a jablečným octem podle chuti.

Praktické

• Perfektně se hodí barevné stonky mangoldu – žlutý, červený, zelený a bílý.
• Červená kari pasta je pálivá, proto dávám jen trochu. Dáte-li víc, jídlo bude ostřejší. Dáte-li žlutou, nebude ostré vůbec.
• Pokud se vám utrhne ruka s tekutinami a hotový pokrm je moc řídký, zahustěte ho škrobem (rozmíchejte 1-2 lžíce škrobu v trošce studené vody a vlijte za stálého míchání do vařícího se kari), udělá vám to krásnou krémovou konzistenci.

Obměna

• Místo kari pasty můžete použít kari koření nebo jen kurkumu a pár bylinek podle chuti.
• Místo cizrny můžete použít čočku, fazole, mungo nebo hrách.
• Místo kokosového mléka můžete použít rostlinnou smetanu.

Děti

• Tento pokrm je vhodný pro děti od 1,5 roku, ale omezíme dochucovadla a vynecháme kari pastu.