Domů > Zdravé recepty > Dezerty > Ovocné

Ovocný krém s vanilkou a jedlými květy

Uvařeno
bez sóji
bez cukru
bez mléka
bez vajec
sezóna léto

Ovocné dezerty jsou chutnou a zdravou variantou mlsání. Jsou rychle hotové a díky jedlým květům také krásné, takže je dáváme i návštěvám, které si vždy chválí, že něco tak jednoduchého je tak dobré.

Ingredience
pro 4 porce
  • 2 jablka
  • 2 hrušky
  • 3/4 l vody
  • 6 lžic kukuřičného škrobu
  • 1 lžička vanilky
  • 1/2 lžičky prášku ze sušených bezinek (nemusí být)
  • na případné doslazení ovocný koncentrát
  • špetka soli
  • jedlé květy na ozdobení: šeřík a violka trojbarevná

Bylo mi padesát, tedy už je to pár let, co mi bylo padesát. Měla jsem za sebou dobrýc...

Jak rychle připravit zdravý ovocný krém bez cukru a mléka

  1. Do hrnce dáme vařit 1/2 litru vody a očistíme ovoce.
  2. Přidáme do vody se špetkou soli a vaříme cca 15 minu, až ovoce i se slupkou změkne.
  3. Pokud chceme vykouzlit růžovou barvu dezertu a ovoce samo není příliš barevné, můžeme přidat prášek ze sušených bezinek.
  4. Ve zbylé studené vodě rozmícháme kukuřičný škrob, až nebudou žádné kousky ale jen bílá voda.
  5. Hrnec s ovocem vypneme, obsah rozmícháme na hladký krém a přilijeme rozmíchaný škrob a vanilku.
  6. Vrátíme na plotnu a za stálého míchání na mírném plameni vaříme, až začne houstnout jako pudink.
  7. Ochutnejte, zda je krém dost sladký, podle potřeby doslaďte.
  8. Nalijeme do mističek, ozdobíme jedlými květy a podáváme.

Praktické

  • Šeřík chutná stejně jako voní, stačí pár kvítků.
  • Dezert v lednici můžete bez obav dva dny skladovat, dá se tedy udělat do zásoby.
  • Pokud je krém moc hustý, přidejte vodu, pokud nehoustne, přidejte rozmíchaný škrob a povařte. Ovoce je různě velké a různé plné vody či sušší, tak je potřeba si recept přizpůsobit.
  • Já tyhle dezerty dělám vždy od oka. Vody dám jen tolik, aby ovoce bylo pod vodou, ale ne více. A podle potřeby přidám vodu nebo škrob, když se mi konzistence nelíbí. Někdy máme chuť na tekutý, horký, který takřka vypijeme, jindy ho necháme pěkně ztuhnout a vychladit, je pak tuhý tak, že lžičkou vykrajujeme kusy. Nenechte se proto spoutat receptem a vylaďte si dezert do podoby, která vám bude chutnat.
  • V zimě tenhle krém potěší v horké variantě, v létě je skvělý vychlazený – připomíná ovocnou dřeň nebo zmrzlinu.
  • Před nalitím do mističek určitě ochutnejte. Ovoce je někdy slaďoučké samo o sobě a tepelnou úpravou ještě zesládne. Někdy to ale chce přidat trošku ovocného koncentrátu či jiného sladidla. Oslaďte si podle potřeby.
  • Je to dezert, nikoli hlavní jídlo. Není cílem se s ním nacpat, ale potěšit.
  • Pokud krém připravíte dostatečně tuhý a nalijete do vodou vypláchnutých mističek a necháte vychladnout, můžete dezert vyklopit na talířek.

Obměna

  • Místo ve vodě můžete vařit v jablečném moštu.
  • Místo ovocného koncentrátu můžete dosladit sladem, sirupem nebo do základu přidat rozinky a rozmixovat ovoce s nimi.
  • Pudink můžete udělat jen jablečný, jen hruškový, či vzít jiné sezónní ovoce, které už je potřeba zpracovat.
  • Na obarvení můžete použít řepu či jiné přírodní barvivo.

Děti

  • Dezert je vhodný pro děti od jednoho roku, nedáváme bezinky a vanilku, nemusíme dokonce ani zahušťovat škrobem.

Se změnou jídelníčku jsem se zbavila mnoha zdravotních potíží, se kterými si medicína nevěděla rady 30 let. Jídlo, vaření, psaní a šíření zdravého životního stylu se stalo mojí vášní. Je mi čím dál lépe a konečně mám své zdraví ve svých rukách. Celý příběh

Buďte první, kdo poděkuje za tento článek.

Komentáře

Klub
Mila Beata
25. 2. 2021

Mnaaaaam ♥️ Dala jsem sušené maliny a trosku rozinek a datli ah mnaaaaam takova dobrota , kvitka nemam , ale je zo vynikající i bez kvítků ♥️♥️♥️

Klub
jendulacka
23. 5. 2019

Ano videla?…moc děkuji. Já do teď nevěděla, ze je vanilka v prášku…no super…jdu si to najít…Hezký vecer

Ukázat další komentáře

Čtěte více na toho téma

Vyzkoušejte také

Citrónový krém s mandlovým máslem

Máte-li rádi krémové dezerty, pak určitě vyzkoušejte tuhle osvěžující variantu. Chutná skvěle a přitom neobsahuje cukr ani mléko.

Nepečený jablečný dort s rybízem

Jestli něco osvěží víc než zmrzlina, tak je to tenhle dort. Jako jako dítě jsem ho milovala a dnes si ho užíváme ve zdravější variantě bez cukru a bez lepk...

Kokosový pohár s tapioka perličkami

Mléčná rýže byla můj oblíbený dezert před změnou jídelníčku. Tenhle dezert ji nejen nahradí, ale dokonale předčí. Když ho v létě podáte pěkně vychlazený, u...

Osvěžující ovocný pohár s agarem

Oblíbeným lehkým a velmi osvěžujícím dezertem pro parné dny je ovoce v agarovém rosolu. Bude chutnat zejména těm, kdo nemají rádi příliš sladké a těžké dez...

Jahodovo-rybízový zmrzlinový krém

V horkých dnech přijde k chuti zmrzlinový krém z ovoce a ořechů.

Mandlový tapioka pudink s ovocem

Lehké ovocné dezerty jsou v horkých dnech skvělou svačinou. Pudinky s ovocem jsou dobré a krásné, proto se dají připravit i jako pohár na oslavy.