Ingredience
pro 4 porce
- 1 střední cibule
- 1 střední mrkev
- 1 hrnek bílého raného zelí
- půl hrnku cukety
- 2 hrnky uvařených bílých fazolí
- 1 lžíce oleje
- umeocet
- sůl
- 3 snítky kopru
- 6 PL rostlinné smetany
- 1 litr zeleninového vývaru nebo horké vody
- na ozdobu: semínka slunečnice, rostlinná smetana
Jak připravit koprovou polévku s fazolemi
- Ohřejeme zeleninový vývar nebo dáme vařit vodu.
- Na dno kastrolu dáme olej, zahřejeme ho a přidáme na velké kusy pokrájenou cibuli a mrkev, posolíme a asi 3 minuty restujeme.
- Přilijeme horký vývar nebo horkou vodu a přidáme na větší kusy nakrájenou cuketu a zelí. Povaříme asi 5 minut a přidáme hrnek a půl uvařených fazolí, půl hrnku si necháme stranou.
- Vaříme společně asi 10 minut pod pokličkou. Mezitím si nakrájíme kopr na jemno.
- Polévku sundáme z ohně a rozmixujeme ponorným mixérem na hladký krém. Přidáme půl hrnku uvařených fazolí, nakrájený kopr a společně ještě pár minut povaříme, už nemixujeme.
- Sundáme z ohně a dochutíme umeoctem a rostlinnou smetanou.
- Zdobíme slunečnicovými semínky a pár kapkami smetany.
Praktické
- Pokud se vám polévka zdá málo hustá, můžete ji na závěr zahustit i trochou uvařené rýže či jiné obiloviny nebo přidat více fazolí.
- Zeleninu nakrájejte na velké kusy, stejně ji budete mixovat.
Obměna
- Zeleninu můžete obměnit dle chuti a zásob. Zkuste dýni, batát, kedluben aj.
- Bílé fazole můžete vyměnit za jakékoliv jiné, případně i jinou uvařenou luštěninu.
Děti
- Takto připravená polévka je vhodná pro děti od 1,5 roku, ale šetříme dochucovadly.
- Od 2 let může dítě jíst tuto polévku s vámi.
Základní kurz: Zdravé vaření pro tělo i duši
14. října 2026 · 15:00–20:00 · Praha Laboratorio Rezervovat místo
Komentáře
Fazolová s koprem ? Jakože cože ??? To jsem musela vyzkoušet,abych zjistila jak moc je to dobré 👌😋.
Tak jsem vyzkoušela zase jednu výbornou polévku 👍