Miluji červen pro široký výběr právě dozrávající zeleniny. Tentokrát jsem nakoupila i kopr, a tak vznikla další skvělá koprovo-fazolová polévka.
Ingredience
pro 4 porce
  • 1 střední cibule
  • 1 střední mrkev
  • 1 hrnek bílého raného zelí
  • půl hrnku cukety
  • 2 hrnky uvařených bílých fazolí
  • 1 lžíce oleje
  • umeocet
  • sůl
  • 3 snítky kopru
  • 6 PL rostlinné smetany
  • 1 litr zeleninového vývaru nebo horké vody
  • na ozdobu: semínka slunečnice, rostlinná smetana

Jak připravit koprovou polévku s fazolemi

  1. Ohřejeme zeleninový vývar nebo dáme vařit vodu.
  2. Na dno kastrolu dáme olej, zahřejeme ho a přidáme na velké kusy pokrájenou cibuli a mrkev, posolíme a asi 3 minuty restujeme.
  3. Přilijeme horký vývar nebo horkou vodu a přidáme na větší kusy nakrájenou cuketu a zelí. Povaříme asi 5 minut a přidáme hrnek a půl uvařených fazolí, půl hrnku si necháme stranou.
  4. Vaříme společně asi 10 minut pod pokličkou. Mezitím si nakrájíme kopr na jemno.
  5. Polévku sundáme z ohně a rozmixujeme ponorným mixérem na hladký krém. Přidáme půl hrnku uvařených fazolí, nakrájený kopr a společně ještě pár minut povaříme, už nemixujeme.
  6. Sundáme z ohně a dochutíme umeoctem a rostlinnou smetanou.
  7. Zdobíme slunečnicovými semínky a pár kapkami smetany.

Praktické

  • Pokud se vám polévka zdá málo hustá, můžete ji na závěr zahustit i trochou uvařené rýže či jiné obiloviny nebo přidat více fazolí.
  • Zeleninu nakrájejte na velké kusy, stejně ji budete mixovat.

Obměna

  • Zeleninu můžete obměnit dle chuti a zásob. Zkuste dýni, batát, kedluben aj.
  • Bílé fazole můžete vyměnit za jakékoliv jiné, případně i jinou uvařenou luštěninu.

Děti

  • Takto připravená polévka je vhodná pro děti od 1,5 roku, ale šetříme dochucovadly.
  • Od 2 let může dítě jíst tuto polévku s vámi.

4 komentáře. Jak to vidíte vy? Napište komentář.

  1. Zobrazit 4 komentáře

Komentujte
Vaše jméno

Jméno uložíme a zobrazíme, váš e-mail nezveřejníme. Zásady ochrany údajů.

Předchozí článekRanní miso polévka s květákem, mrkví a řapíkatým celerem
Další článekVodní svět IV.