Ingredience
2 porce
- 160 g černé rýže (v suchém stavu)
- brokolice podle chuti
- houba cyclocybe aegerita (polnička topolová)
- několik žampionů
- 80 g vařeného hrachu
- česnek
- kus dýně
- kurkuma
- chilli
- sladká paprika
- černucha
- černá sezamová semínka
- sůl
- olivový olej
- konopná semínka
- červené radicchio (salátová čekanka)
- umeocet
Recept na černou rýži se zimní zeleninou
- Na pánev dejte olej, dýni na malé kousky, sezamová semínka, semínka černuchy, papriku, chilli papričku, kurkumu, sůl a osmahněte. Podlijte trochou vody a ochuťte umeoctem. Duste, dokud dýně nezměkne.
- Do druhé pánve dejte olej, nasekaný česnek, brokolici a žampiony. Lehce orestujte, podlijte trochou vody a duste, dokud nebude brokolice zhruba v polovině vaření. Poté přidejte houby polničky, osolte, promíchejte a dovařte.
- Uvařte rýži, jak jste zvyklí.
- Nyní smíchejte hrách s připravenou zeleninou.
- Uvařenou rýži podávejte ochucenou olivovým olejem a solí, přidejte vše ostatní a posypejte konopnými semínky a červenou čekankou.
Taky se ti ráno nechce z peřin?
Na 3 večerech zdarma ti Eva ukáže podzimní jídelníček, který zahřeje, dodá energii a dovede tě v klidu až do Vánoc. 20.–22. 10. ve 20:00 + e-book s recepty.
Přihlásit zdarma
Na 3 večerech zdarma ti Eva ukáže podzimní jídelníček, který zahřeje, dodá energii a dovede tě v klidu až do Vánoc. 20.–22. 10. ve 20:00 + e-book s recepty.
Přihlásit zdarma
Praktické
- Zeleninu naložte na rýži bez míchání, jinak vám rýže všechno obarví do tmava.
- Při vaření ochutnávejte a laďte dle své chuti, solte opatrně, protože umeocet je už sám o sobě slaný.
Obměna
- Můžete podávat s jakoukoliv jinou rýží nebo jinou obilovinou.
- Můžete použít jakékoliv houby.
- Recept můžete přizpůsobit sezóně, v létě můžete použít úplně jinou zeleninu.
Děti
- Pikantní kořeněné jídlo nevhodné pro děti.
Základní kurz: Zdravé vaření pro tělo i duši
30. října 2026 · 15:00–20:00 · Olomouc Rezervovat místo
Buďte první, kdo napíše komentář